今日も、ブログをご覧くださいましてありがとうございます
木枯らしが吹き、寒い１日でしたね。
昨日の料理教室では、
久しぶりに自家製コンソメスープを使った
本格的な冷製テリーヌを作りました。
彩りが綺麗でしょ
ゼラチンの食感が大切
野菜を茹でては、キッチンペーパーで水分を拭き取りながら
テリーヌ型に詰めていきます。
「シンガポールチキンライス」は、
我が家の一押しメニュー
鳥取県大山鶏でコクをしっかりと出します。
豆腐ディップを添えて
パープルスィートロード・安納芋・能登カボチャ
ズッキーニ・ブロッコリー・人参二種
ユリ根とブロッコリーのポタージュスープ
最後に、
「ル レクチェ」のコンポート入り
「クリームブリュレ」は、皆様にバーナーで焼き色を体験して
いただきました
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