こんばんは(^-^)/

「生春巻き」、美味しいですよね～

でも「ライスペーパー」ってなんとも扱いにくい・・・

と思ったことありませんか？

さて、

今日は糖質０（ゼロ）バージョンの

「生春巻き」をご紹介いたします。



庭のプランターで大量に培養？いえ栽培している

「香菜（パクチー）」

一束分ちぎって使います

皮は「レタス」

中に具として入れる「鶏むね肉」を

まず、生姜とネギ・塩を少々入れて

２０分くらい煮ます。

鶏肉を取り出して、そぎ切り。

そのスープで「レタス」をさっと煮ます。

ボイルした「エビ」

アボカド

パクチーは１０センチくらいに切り揃え

ゆがいた「レタス」で巻きます。

ナンプラーとスィートチリを添えます(^^)v










庭の「夏みかん」もたわわに実り

新芽も出てきました。

お花が咲く前に収穫します

昨年作った「夏みかんのマーマレード」も

最後の１ビン

コストコのコーンパンに

リコッタチーズと

夏みかんのマーマレードをつけていただきます。




今年初めて冬越しに成功した「ハイビスカス」

綺麗な花が咲きましたよ！


今回が本震だったなんて・・・

息子と同い年の大学生が下敷きになってしまい・・・

心よりお見舞いとお悔やみを申し上げます。




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