こんばんは(^-^)/

これから年末年始にかけて集まる機会が増えてきますよね(^^♪

手軽出来て、見栄えがするお料理を知っていると便利です。

食材の皮をむいて並べるだけ
しかも栄養満点(^^)v

薬膳では、「潤いや乾燥対策の秋」と言われ

彼岸を境に「陰」の気が強くなり空気も乾燥し気温の寒暖差も大きくなってきます。

そのため、肺や大腸、皮膚の乾燥に気をつけなければなりません。

肺を潤し補う働きのある「里芋」「蓮根」「山芋」「サツマイモ」「キノコ」を

セイロで蒸して、

白みそと豆乳などで和ディップを作って和風バーニャカウダにしてみました

そして、

時間が経った方が美味しい「南蛮漬け」

アスタキサンチンがたっぷり入った「秋鮭」をくず粉で揚げて

旬のゆずをあしらいました。






今年は庭の「ゆず」も豊作

美味しいお料理を囲めば話も弾みます♪





「ハナミズキ」の葉が紅葉し始めました～



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