おはようございます。

今日も暖かいというか暑いというかそんな日になりそうです。

散歩は済ませましたが、自転車は伊豆で乗ります。

さて、昨日紹介した炒めタマネギとひよこ豆を使ったカレーです。

どちらの素材も冷凍されていたので、刻んだのは青とうがらしとニンニク、ショウガだけです。

タマネギとひよこ豆をレンジで解凍する間（10分くらい）、

ゆっくりとサラダオイルでクミンの香りを出します。

青唐辛子とショウガ、ニンニクを炒め、香りが出てきたら

解凍したタマネギを入れます。

トマトの水煮缶を入れ、パウダーのコリアンダー、ターメリック、チリ（唐辛子）、ガラムマサラを

からめて、弱火で炒めます。

全体が一体化したら

ひよこ豆を入れます。

鍋の縁まで水を足して、沸騰したらバター３０ｇを入れます。

ふたをして、弱火で10分ほど煮込み、

1/3ほどを取り出してボウルに入れ、スティックブレンダーで豆をつぶして鍋に戻します。

塩を山盛り大さじ2杯くらいを入れて、味を調えて、弱火で5分煮込めばできあがり。

冷凍の素材2つを使うことで、何とか1時間以内で本格的なカレーができます。

家族にも好評で、火曜にこれだけの量作った物ですが、木曜朝にはタッパーから消えていました。

今週末はMayを磐田において、伊豆とのせわしない往復になります。

皆様もよい週末をお過ごし下さい。