カレーなる日々 / शानदार दिन

コンノートプレイスに新規開店した和食屋である。
周りでまだ誰も行ってないようだったので偵察に行った来た。

グルガオンにも和食屋は増えたが、
どの店も前からある店より安くて味が良い。
もう「た●ら」や「◆都」の時代は終わったなぁ・・・。

看板には　ＢＡＲの文字があるが、メニューにはない。
まだライセンスが取れていないのであろう。

　　　　　　　　　　　

住　所：M-41/2, Speedbird House, Middle Circle,
　　　　　Connaught Place, New Delhi
電　話：91-11-47472395, 47472396
予　算：６００Ｒｓ～

＜食したメニュー＞

カツ丼　６５０Ｒｓ（約１１９０円）　

ちなみに鉄火丼が８５０ＲＳ、焼鳥は２００Ｒｓ～。
サービス料５％、サービス税５％、飲食税１２．５％は別途。

＜店内の雰囲気＞

　

純和風の内装。入って右側にお座敷席、
左側に椅子席（４人席、２人席）あり、
背の高いパーテーションで区切られている。
地階と２階（それ以上？）もあるようだ。

開店したばかりだからか日本人の店員が３名いた。
しかし厨房は「さ■ら」から引き抜いたとの噂のインド人。

＜感想と評価＞



カツ丼の他にお味噌汁、お新香、フルーツ付。
お味噌汁の具は豆腐とわかめ、そしてワケギ。
どこの日本食屋に行っても同じである。
どうしてだろうかといつも思う。

　

味付けは薄味だが個人的にはもっと出汁の味を活かして欲しい。
私は飲食店にしか出せない味、家庭の味との違いは出汁だと思っている。
　カツは薄い・・・・。脂身は少ないが、
薄くてもそれほど柔らかくない。

最初の一口目・・・ご飯が柔らかいなぁ・・・と思った。
そして、味わってみると、日本米特有の粘り気や香りもない。
見た目でもご飯粒がバラバラなのがハッキリと解る。

恐らく・・・インド産の日本米で、しかもあまり高い米ではない。
他の人はごまかせても新潟県人の舌はお見通しである。

　米粒をアップで。



日本食の命は、味噌でも醤油でもない。米である。
米が不味くてどうして日本食屋と言えよう。
美味しい米なら、ご飯だけでも美味しく頂けるが、
不味い米にどれだけ上等な食材を合わせても、決して美味しくはない。

もしかすると、握り寿司や手巻き寿司、ロール寿司などの場合、
米を変えているのかもしれないが、この値段でこの米では・・・。

　一粒も残さずに食べたが、
これは美味しかったからではない。私は新潟県人である。
子供の頃から米粒の大切さを教えられてきたから、
その言葉を思い出しながら頑張って食べたのである。

　もう一言・・・・
インド人が作った和食を日本人が運んでくる店と、
日本人が作った和食をインド人が運んでくる店があったら、
どちらに行きたいだろうか

　評価は●（日本食と言うだけで客が来る時代は終わっている。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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