東京土産頂きました♪
大好物のきんつばです。
東京銀座の歌舞伎座B2
おかみせ売店内の老舗、創業文政元年の和泉庄さんのきんつば！
能書きによれば、きんつばの発祥は京都清水坂の茶店が、うるち米の粉を練って展ばしたもので小豆餡を包んで焼いたもので、真ん中に窪みをつけたところが刀の鍔に似ていたので、「銀つば」と呼ばれたものが、江戸へ伝わり米粉が小麦粉に変わり、形も少し小さくして、「金つば」となったそうです。
このきんつばの原材料は、小豆、砂糖、水飴、小麦粉、塩のみ。
しっかりとして、甘味を抑えた小豆餡の旨味、小豆の風味がストレートに味わえる逸品です！
厚みもありますが、ペロッと１個いけちゃいます♪
ごちそうさまでした。
大好物のきんつばです。
東京銀座の歌舞伎座B2
おかみせ売店内の老舗、創業文政元年の和泉庄さんのきんつば！
能書きによれば、きんつばの発祥は京都清水坂の茶店が、うるち米の粉を練って展ばしたもので小豆餡を包んで焼いたもので、真ん中に窪みをつけたところが刀の鍔に似ていたので、「銀つば」と呼ばれたものが、江戸へ伝わり米粉が小麦粉に変わり、形も少し小さくして、「金つば」となったそうです。
このきんつばの原材料は、小豆、砂糖、水飴、小麦粉、塩のみ。
しっかりとして、甘味を抑えた小豆餡の旨味、小豆の風味がストレートに味わえる逸品です！
厚みもありますが、ペロッと１個いけちゃいます♪
ごちそうさまでした。