こんばんは！しおさんでございます(^^)/
毎日更新！
１７３５日目の記事をお届けします(^^)/
今回は
☆感動したサービス対応vol,２２７
骨付きリブロース１ｋｇの『トマホーク』が凄い！
パリ発サクレフルールで味わう記憶に残る肉時間
（東京：神楽坂）
をテーマに描いていきます(^^)/
昨日の記事はこちらです(*^-^*)
↓↓↓
☆客単価が上がる仕掛けづくりvol,１８７
そのまま塩と海老おにぎりで海老の風味を満喫！
えびそば一幻八重洲地下街店にお客様が並ぶ信頼の積上げ
（東京駅）
https://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12372803665.html
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東京の高級料亭街のイメージが強い神楽坂(*^-^*)
僕が受験で東京に来た時に
親父の職場の宿があり
神楽坂で泊まった時の記憶が
訪れる度に思い出される
懐かしい思い出の街でもある
神楽坂(*^-^*)
当時とはお店がかなり入れ替わっていることも
感じながら、神楽坂通りを飯田橋駅側から
早稲田方面に向かって
歩き始めました。
通りの両側には
お店がぎっしり連なります。
そのお店を眺めながら
歩いていく街散策も楽しい街ですね(*^-^*)
しばらく上がっていきます。
坂を上り終えた辺りで
左手にはさらにお店が見える
路地があります。
ここの通りを行くと
受験の時に泊まった宿（今はなくなりましたが）
がありました(*^-^*)
今でもほんと懐かしいです！
そんな当時の分かれ道を過ぎて
さらに少し歩いていきます。
４００の文字が目立つ
イタリアン料理のお店の手前にある
路地を右手に曲がります。
この通りが
本多横丁です。
本多横丁を
少し歩いていくと
右手に目を惹く建物が見えてきました。
このお店が
目指していたお店
Sacree Fleur （サクレ フルール）さんです(^^)/
↓↓↓
https://sacreefleurjapon.owst.jp/
サクレフルールさんの看板には
From PARIS（パリからきました！）
という肉料理のお店であることが
看板で示されていました(*^-^*)
お店の上にある
牛のロゴマークと
牛の装飾が記憶に残る外観の特徴になっていました。
正面にも
パリから来たことを示されていました。
反対から見ると
外観はこんな感じです(^^)/
店内に入ると
手前側には
テーブル席が並んでいます。
そのテーブル席の前には
本棚が並んでいました。
本棚には
途中Openと描かれた本がありました(*^-^*)
ここを開けると何があるでしょう？
訪れてみたらぜひ開けてみて下さいね(*^-^*)
途中奥は一段高くなっており
その奥には
半個室に感じるテーブル席が
ならんでいました。
そのテーブル席の座り心地の良さが
たまりませんでした(*^-^*)
テーブルには
セットがされていました。
予約をして頂いた
出さんへのメッセージが置かれていました。
メニューを見るのが楽しみでした(*^-^*)
そのサクレフルールのメニュー(*^-^*)
この可愛い牛さんのロゴマークがいいですね(*^-^*)
見ているととても愛着を感じました(*^-^*)
冷菜メニュー
温菜メニュー
ステックフリットメニュー
ステーキたちです(^^)/
その他の肉料理(*^-^*)
デザートメニュー
そして
ランチメニュー(*^-^*)
ランチもいつか食べてみたいです(^^)/
飲み物も充実していました(*^-^*)
ワインも沢山あります！
充実したドリンクの中には
こんな一品もありました(*^-^*)
ジンと肉！！
どんなカクテルなんだろう？？
と気になりますね(*^-^*)
メニューを見ながら
出さんが美味しそうに語る
サクレフルールさんの肉の魅力に
期待感が高まりながら
ビールからスタートしました(*^-^*)
最初の料理は
サーモンとオレンジのタルタルでした(*^-^*)
見た目の美しさが
食べることへの期待感を高めてきますね(*^-^*)
早速頂くと
サーモンのうまみとオレンジの風味が
絶妙に感じる美味しい一品でした(^^)/
続いて
馬肉のタルタルステーキ
馬肉の美味しさがたまらない一品でした(^^)/
続いて
野菜が運ばれてきました(*^-^*)
ドレッシングがとても美味しくて
ついつい食べてしまいました(*^-^*)
そこに
お肉を食べる為の
ソースが３種運ばれてきました(*^-^*)
右から
オニオン、ブラックペッパー、ブルーチーズ
と気になるソースですね(*^-^*)
そこにまずは
フランス産のシャロレー牛肩ロースステーキ
登場の仕方が凄い印象的でした(*^-^*)
しずる感が凄くて
熱々の石の上で焼かれた
ステーキの音が
食べることへのわくわく感を
高めてきました(*^-^*)
赤みが凄いですね(*^-^*)
フランス産で日本にはいない牛のお肉は
脂身が少ないのに柔らかい！
その食感と美味しさが
感動の瞬間を届けてくれましたCore
付属で来るポテトも
生から手仕込みで仕込んでいるのが感じられる
美味しさがありました(*^-^*)
クラフトビールも頂きました！
そこに
更なる感動の瞬間が訪れました(*^-^*)
骨付きリブロース１ｋｇのステーキ
トマホークの登場です(^^)/
登場と同時に
じゅわ～～
というお肉のしずる感が凄いのと
お肉の大きさ、豪快なカット感に
心が浮かれてしまうほど
贅沢な瞬間を感じました(*^-^*)
この切り方と
ボリューム感が凄いですね(*^-^*)
中はまだまだ赤くて
お好みの焼き加減で
焼いて食べるようになっていました(*^-^*)
しかし
しばらく見つめていたいくらい
見ているだけでお腹がいっぱいになるくらい
スゴイボリューム感と豪快さで
スゴイ！！
の一言でした(*^-^*)
骨がまたいいですね(*^-^*)
早速お好みに焼いて頂きました(*^-^*)
すると
うまい！！
肉の美味しさがこんなにストレートに楽しめるステーキ！
なかなかないなあ！
と想いながら
幸せ感に包まれていきました(*^-^*)
また先ほどの３つのソースに着けて頂くと
それぞれ美味しさがさらに高まることを
感じましたか
お肉は骨の周りについたお肉も
削ぎ落して頂くことができました(*^-^*)
これがまた美味しいんです！
そこに
ジンと肉が登場しました(*^-^*)
ジョッキにも描かれているのが
印象的でしたコア
レモンの生み出す絶妙な味わいと
ジンとトニックウォーターの相性！
さっぱりして飲みやすいことも
気に入り、ついお代わりしちゃいました(*^-^*)
最後は
デザート
タルトタタンバニラアイス添えです(^^)/
このアップルタルトが
また美味しくて感動しました(*^-^*)
そのままで頂いても美味しいし
バニラアイスを一緒に頂いても美味しい！
最後の最後まで幸せに包まれながら
サクレフルールさんでの
ひと時は終わりを迎えました(^^)/
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サクレフルールさんで頂いた骨付きリブロース１ｋｇの
トマホークステーキをはじめとした肉料理の魅力を
中心に紹介してきましたが、いかがでしたか？
サクレフルールさんの魅力の中心に感じたのは
見てみたい！食べてみたい！
そんなワクワク感に包まれる機会が
肉を中心に沢山用意されていることでした(^^)/
一度利用すると忘れない！
そして
誰かを連れてきて
一緒に体験したくなる！！
そんなワクワク感に包まれる
サクレフルールさんの肉料理(*^-^*)
タルタルステーキの充実と美しさから始まり
骨付きリブロース１ｋｇのトマホークステーキや
フランス産シャロレー肉の肩ロースステーキ
といった肉のステーキまで
登場の度に
お客様の目を惹き、
食べる前から
来て良かった！！
と感じる瞬間を
届けてくれました(*^-^*)
そんな来てよかった！！
と見るだけで感じた後に頂いた
タルタルステーキやトマホークステーキなどの
美味しさは食べる度に
幸せだなあ！
と感じる瞬間をかみしめる度に
頂きました(*^-^*)
そんなサクレフルールさんが届ける
わくわく感を振り返ると
豪快さと美しさ
その二つの要素を大切に
美味しさへのこだわりを
ありのままに生かした
魅せ方で届けていくことが
お客様の記憶に残り
誰かを連れてきて
また体験したい！
気持ちを育む力になっていきますね(*^-^*)
今度はぜひランチも訪れたいです(^^)/
あなたのお店では
お客様に美味しさのこだわりを届ける為に
お客様が見た目からワクワクするような
魅せ方で工夫している取り組みには
どのようなことがありますか？
この機会に改めて振り返ってみては
いかがでしょうか？
Sacree Fleur （サクレ フルール）さんはこちらです(*^-^*)
↓↓↓
サクレフルールさん、増田さん、ご一緒しました出さん、戸田さん、
内木さんに感謝致します。
ありがとうございました(*^-^*)
御馳走様でした！
しおさんの新しい電子書籍が出版
されました(*^-^*)
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