暖かい日差しが続き、パーカーで過ごせていた十二月を越え、年が明けたら何が起こったかと思うほど毎日寒い日々。
十二月、春と勘違いして一足も二足も早い換毛期を迎えた柴犬ライトは、既にふわふわの冬毛がだいぶ抜けてしまい寒いらしく、くっついて離れません。
毎日３回するライトの散歩も、心なしか距離が縮まっているような、、、
そんな寒い日はあったかい鍋が食べたくなります。
土鍋は手元にないけれど、普通の鍋を使って作りました
「鱈のごま味噌鍋」
大好きなエノキは手に入らないけど、日本人の友達がくれた貴重な日本の乾燥椎茸を入れて。
豆腐は日本産のものを大きめに手でちぎって。大根白菜ネギたっぷり。
ごまは多めにすり鉢でスリスリ。
鱈の旬はまさに今。脂がのって美味しい時期です。
最近よく食べる白菜の漬物。
今回は塩昆布とゴマ油、ゴマのすり身を入れたものも添えました。
家中、日本の香りに包まれてほっこりほっこり。
外が寒いのが嬉しくなるひととき。
いただきます
