11/24
遡っての投稿になりますが、先日、毎月恒例の
米粉シフォンケーキ教室にいってきました。
今回はさつまいも（黒ごま入り）の米粉シフォンケーキ。
トッピング用のさつまいもペーストも教えていただきました。
前回お教室で教えていただいたかぼちゃもそうですが、
まあ、生ものを入れるとなると、それはそれは手間が・・・
今回のさつまいもはかぼちゃよりは柔らかくなりやすく
つぶすのにも手間がかからなかった・・・
でも、やはりペースト状にするまでにはけっこう練るので
大変でした。（ほとんど先生にやっていただきましたが・・・）
ペーストさえできれば、シフォンケーキを作るのは
そこまで大変な工程はなく、焼き上がり。
つぶつぶは黒ごま。少量ですが、既に見た目にいいアクセントをつけてます。
角切りのさつまいもは、生地を流す時に時々手を止め
間に散らす感じで入れ込みます。
今回の焼き上がり、生ものをいれると膨らみがイマイチとの
ことですが、よく膨らみました。
手前は、さつまいもペースト。モンブラン風にミニシフォンにトッピング。
帰宅後実食。うん、美味しい！！！
さつまいものほのかな甘みに、黒ごまのぷちぷちした食感が
なんとも言えず、美味しい。
これは、この季節ならではのシフォンなので、
近々やってみたいな～。
あ、でも、まだかぼちゃやれてない・・・
このところイベント参加に向けの特訓に明け暮れすぎて
お教室で学んだことをリピートできていない日々・・・
次回のイベントは年明け以降に持ち越したので
ひとまず年内はもう少しシフォン作りを楽しむ日々に
したいと思います。
そう考えると、色々作ってみたいシフォンあるな～。
楽しみになってきた！
そう、修行の道とはいえ、この気持ちが大事ですね、何事も。、
また新たな挑戦は、逐一報告していきます！
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