2014/09/29 11:06:25
今日はなんちゃって酢豚＆焼魚弁
「今日はなんちゃって酢豚＆焼魚弁」
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おはようございます。今日は以前より作りたいと思っていた”なんちゃって酢豚”にしました。豚肉も少しいれましたが、麩で代用しています。あと、ひじき煮の残りをおからと一緒に炒って、うの花を作りました。今日の焼魚は鮭の味醂漬けと残っていた糠鰊です。
なんちゃって酢豚
①麩を水でもどして絞り、片栗粉をつけて多めの油で焼きます。
②玉葱・人参・いんげん（ピーマンの代用です(^_^;)）・豚肉少々（細切れを千切って）を炒め、①の麩を加えて、つゆ・ケチャップ・すし酢を大体同量と味醂少な目、砂糖少々を混ぜ合わせたものをかけて混ぜ炒めます。
うの花…おからを炒めて、ひじき煮（ひじき・竹輪・人参）・枝豆を加えて混ぜ炒めます。ひじき煮に汁があるので、つゆを少な目に加えます。
しらす炒り卵…しらす・卵・つゆ・みりん・塩を混ぜ炒り卵（スクランブルエッグ）を作ります。
焼魚（糠鰊・鮭の味醂漬け）・ウインナー・サニーレタス・胡瓜の昆布漬・野菜ふりかけ・梅干・しらす
今日の原価（私一人分です）
豚肉5円・卵としらす10円・焼魚45円・野菜類40円・ご飯40円・その他10円
合計150円
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