セルフビューティレシピ研究家の河合真由子です。
一昨日は、株式会社フードクリエイティブファクトリーのご紹介で、
二子玉川東急フードショー内オカッテ岡山県物産会にて
料理教室仕立ての実演試食＆ランチ提供で
料理家として出演しました。
株式会社フードクリエイティブファクトリーは、料理研究家の
五十嵐豪さんが代表をつとめるレシピ制作会社であり、
料理の先生を育成する学校の運営をしている会社です。
店頭には、こんなおおきな看板が!!!
恐縮ですっ！
今回実演させていただいたのは、
『野菜の旨みたっぷりのカネデルニ入り
牛窓キャベツと桜海老のスープ』
カネデルニっていいにくいといわれたのですが、
パンでつくるニョッキのことなのです。
イタリアではポピュラーな家庭料理なのですね。
その前に、岡山野菜をふんだんにつかったランチをご提供
させていただきました。
乾燥野菜をメインにつかったお惣菜と、
赤米をつかったごはん、お団子もありました
牛窓キャベツの卵焼きは、
私、自らお客様の目の前で焼かせていただきました。
戻さずそのまま卵液にいれるという使い方が
とても新鮮だったようで、そこからお話が弾みましたよ♪
さて、ランチが終わるといよいよ実演！ということで
オープンキッチンで実演をさせていただきました。
こちらが出来上がった
『野菜の旨みたっぷりのカネデルニ入り
牛窓キャベツと桜海老のスープ』
です。
お子様にも好評のようで、子供たちがどんどん集まってきて
みんなもぐもぐ食べてくれました
実演って結構緊張します！
でもお客さんとお話しながらお料理するのは
とっても楽しいな～と思いました。
何よりも自分が実際につかってみて、食べてみて
絶対におすすめ！と思う商品でしたので
私なりに、いいな！と思うところをまとめてみました。
・野菜の味が濃く、甘い。
キャベツは戻すと色みが青々としてるんです！
・しっかり戻さなくても使えます！
お味噌汁などはお湯のなかにそのまま
牛窓キャベツ、白ねぎをいれてしまえばすぐできます
・包丁いらずで簡単調理！
実演をしていて気が付きました・・・
そうえいばこの料理包丁つかわなかったなと。
・お買いものに行きたくない時、ストックしておけば安心！
雨の日はお買いものにいくのがおっくになりますよね・・・
そんなときにお家に乾燥野菜がストックしておけば安心。
しかも野菜の旨みがしっかり濃いので
乾燥野菜をつかったお料理とはご家族には
わからないかも・・・
私も乾燥野菜、かなり病みつきになりそうなぐらいです。
お仕事のときには、撮影用の食材で冷蔵庫がパンパンに
なることもあり、食材はたくさんあるけど自分用の食材が
ない・・・みたいなこともあるのです。
そんなとき、乾燥野菜のストックがあれば
野菜不足にもならず手軽にお料理できるなと思いました＾＾
こんなに楽しいお仕事のご紹介をいただいた
株式会社フードクリエイティブファクトリー
代表の五十嵐豪さん、河瀬さんには当日応援にも
駆けつけていただきました。
ありがとうございました。
ご紹介させていただいたのはこちらの乾燥野菜「乾燥八百屋」
ダイキフーズ
http://www.daikifoods.com/
今回実演をさせていただいたのはこちらのお店
センスの良い女性社長が経営されているだけあって
店内には他にもセンスのよい地方食材がわんさかでした
Occatｔe
http://www.iimono-pro.com/shop/index02.html
料理研究家 河合真由子
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