先日大塚せつ子式グルテンフリーパン専科STEP1を見事に修了した皆さんが

STEP2に進級しました。STEP2では　手成形のグルテンフリーパン　を学びます。

 

   まず第１回目のレッスンでは、ピザ生地をつくりました。

　試食として、トマトソースの定番ピザとバジルソースのピザをいただきました。

　底のカリカリ感がたまらない、おいしいピザ生地のできあがり。

 

　　もう１つはプチパン。

　　糖分は　白神こだま酵母　のえさ程度しか使っていないのに、やさしい甘さのある

　　おいしいパンが焼きあがりました。

 

　ピザ生地もプチパンも、大塚せつ子いわく『汗をかかずにつくれるのよ、簡単でごめんなさい』

　本当にその通り、チャチャっと生地が仕込めてしまう、二の腕もまったく痛くならず、、、

　二の腕に筋肉がついてしまう恐れがありません

　１回のレッスンで２つのメニューが焼きあがってしまいます。

 

　サラ米粉クッキングスタジオ広尾という名称で広尾の地に米粉パン教室を開校した

　当時に通っていらした生徒さんが今回のSTEP2を受講されていますが、米粉パンの

　進化に驚きを隠せない様子でした。次回は イングリッシュマフィンと

　チーズクッペ のレッスンです。きっとさらに驚かれることでしょう。

　その次は わんにゃんパン、パーカーバンズ と、、、、

　魅力的なメニューが目白押しです。どうぞお楽しみに　

 

　白神こだま酵母の第一人者である大塚せつ子直伝のグルテンフリーパン専科STEP1も

　近々レッスンが始まります。STEP1では焼き型に生地を流して焼きます。1斤から1.5斤の

　大きなパンを焼きます。1.5斤型のグルテンフリー米粉パンは圧巻です。こちらも楽しみです