パン教室「Vida Art Bread School」主宰の佐藤美穂さんの新コラム。パンを焼くのに重要な材料のひとつである小麦粉について書いていただきました。佐藤さんは、卵・バター・牛乳などアレルギーに対応したパン、天然酵母を使ったパンなどを作られています。
是非、皆様にも読んでいただければと思います。

最初のコラムは、パンを焼く際に重要な材料のひとつである「小麦粉」のお話。小麦粉といえば、パン食文化のヨーロッパ・アメリカ・カナダ・オーストラリアといった国・・・続きはこちら
http://column.sanyunet.co.jp/expert/sato/colum/colum01.html