愛知県小牧市cooking LABO :) tsukuru主宰
フードクリエイターおかちまいです
ホクレン様主催のベーグルレッスン、
本日から3日間の日程で開催です
国産小麦のお話や、
”春よ恋”の特徴などをご理解いただき
おひとりずつ、
捏ねから焼き上げまで作業をしていただきました
この作業は何故するのか
どういう意味があるのかを理解すると、
を理解すると、どんどんパンづくりも楽しくなっていきます
おうちでも楽しんでいただける様に
作業をしながら
じっくりお勉強もしながらのレッスン
皆様、ばっちり集中モードで
ありがとうございました
カフェめし仕立てにするためのお料理の勉強も
かぼちゃ料理やキノコのポタージュのデモをご確認いただいたり
ハロウィンサラダづくりも体験
食べやすさと見た目を考えながら1から組み立てていき
撮影タイム
上からも横からも斜めからも
ハロウィンパーティーの様子を皆様にもばっちりおさめていただきましたよ
”春よ恋”を使ったベーグルの仕上がりやお味
しっかりと高さのある出来もさることながら、
春よ恋の粉自体の甘みやムチムチとした引きの強い食感
癖になっちゃうこのベーグルをたっぷり味わっていただきました
明日にはまた食感やお味は変わっていますし
トーストして食べてもまた違っているので
自分のお好みを探してみるのも良いかもしれませんね
ありがとうございました
ベーグルは、
普通のパンよりも短い時間でつくれますし
発酵の時間や焼き時間を利用してお料理を仕上げれば、
大満足なカフェ風おうちランチに仕上がります
一気に仕上げるのが大変なら、
できる準備は前日にしておいたり
是非おうちでも、
”春よ恋”を使ったベーグル
楽しんでみて下さいね
雰囲気の違いを楽しんでいただいても良いかもしれません
ご参加の皆様、
気をつけてお越し下さいませ
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