前から気になっていた、アーモンドミルクを試してみました。
アーモンドを一日水にひたして、ミキサーにかけて漉す、という作り方もぜひ試してみたいのですが、先日たまたまお買い物先で見つけたので、一本購入してみました。
ライスミルクも人気があるみたいですが、同じくローフードの本によると、カシューナッツやマカデミアナッツ、クルミや松の実などでも作れるようです。凍ったフルーツと混ぜてスムージーにしたり、レモン汁や塩などで味を整えて撹拌してチーズにしたり、クリーミーなスープやドレッシングにも使えるようです。使いこなせれば、生クリームなどを使うよりヘルシーですね！
市販のは、もう甘い味がついているのでアレンジしにくそうですが、あまり甘すぎず、豆乳みたいな味がしました。
