お出汁の材料★
昆布 20g
干し椎茸 3~5個
鰹節 1つかみ
酒 150cc
みりん 大2
塩 小2

具材★
絶対入れてほしいのは鶏もも肉、鶏団子、練り物。後はお好みで~。
うちの人気は大根、厚揚げ、生湯葉、生麩です♡
鶏団子の材料☆鶏もも肉のミンチ200g、生姜のみじん切り少々、ネギのみじん切り少々、塩少々。

お出汁の作り方★
1、水2Lに昆布と椎茸を入れて1時間以上おく。(出来れば一晩)
2、1を火にかけて沸騰寸前に昆布を出し、アクを取りながら中火で10分煮、鰹節を入れて火を止める。
3、別の鍋で酒を煮切っておく。
4、2の鰹節が沈んだらキッチンペーパーでこし、3とみりん、塩を入れて出来上がり❗️

具材の作り方★
1、鶏団子はよく練って一口に丸める。お出汁で使った椎茸をみじん切りにして入れてもいいですよ。
2、大根は適当に切り、レンジで2分~4分加熱する。
3、練り物、厚揚げは必ず熱湯で油抜きしてください。
4、お出汁をとった昆布も適当に切って食べてくださいね。

☆お出汁たっぷりで辛子ではなく、柚子胡椒をつけてお召し上がりください♡

☆焼きおにぎりにお出汁をかけて刻み海苔とあられ、ワサビを乗せ、お茶漬けにすると美味です♡

☆次の日に、残ったお出汁で炊き込み御飯をどうぞ~♡具材もみじん切りにして入れてくださいね(^^)

塩おでん