My life Slow life

ふすまパン　また焼いてみました。

今日は、全粒粉２４０ｇ　ふすま１０ｇ　砂糖１５ｇ　塩３ｇ　バター１０ｇ　水１８５ｇ
膨らみが今一だった前回より水を５ｇ減らしてみました。





結果としては、今回の配合が一番良い結果になりました。
食べてみても、キメが細かくシットリしていて、
それでいて、ふすまの風味もバッチリ！

これが前回のふすまパン



写真で比べても、今回の方が膨らみが良い感じです。
今まで使ったことがなかったふすま、結構いい感じです！

先日、最後のロッドの小麦粉をネットショップにアップしましたが、
皆様に好評を頂き、全て完売してしまいました。
ありがとうございました。

次の販売予定は不定期になりますが、自家消費用の小麦を
製粉した際、消費しきれない少量ですが販売したいと思います。




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