フライパンにオリーブオイルを熱して、豚小間切れ肉（酒、醤油、おろしにんにくと生姜で下味をつけてひと口大に丸めて10分程置き、溶き卵、片栗粉をまぶす）をカラリと揚げ焼きにし、フライパンに残る油汚れを拭き取り、玉葱（乱切りにし、先に炒め済み）、茄子（乱切りにし、先に炒め済み）、ピーマン（乱切りにし、先に炒め済み）、合わせ調味料（酒、醤油、味醂、オイスターソース、梅干し（叩いてペースト状）、水）を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～

梅味この時期うめぇ～ね