色眼鏡's Blog

－ソロで行く遠征記－

『猪骨（ししこつ）ラーメン』

今日は朝から曇りでしたが、午後には晴れるという天気予報でしたので、一人ソロで「しまなみ海道」を渡り、大三島に遠征です、、、４月１日から本格営業を始めたという「猪骨（ししこつ）ラーメン」さんに言ってみることにしましたねぇ。。。

[お店外観]



朝の１０時４０分ころＢＡＲＩを出発して、お店に到着したのは１２時１０分頃、、、さすがに高速でなく下道を走ると時間がかかります。。。到着時、店内はほぼ満席に近い状態でしたが、私は一人なのでカウンター席に着けました、、、そして"猪骨塩ラーメン"に"味付け煮玉子"のトッピングで注文し、待つこと約１０分でできあがりです。。。

[猪骨塩ラーメン：￥８００＋味付け煮玉子：￥１００]



さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで中加水位で滑らかな食感、緩やかなウェーブがかかったタイプです、、、なんだか"今治ラーメン"にちょっと似ている気がします。。。ゆで加減もやや固めでＧＯＯＤでょう！！

[アップで]



そしてスープ。。。ほぅほぅほぅ、少し濁っていますが豚骨のように濃い感じはありません、、、猪の匂いもほとんど無く、コッテリとアッサリの中間で、コッサリと言う感じでしょう。。。途中でレモンを絞ると、、、爽やかな酸味も加わります。。。

[各アップで]



トッピングは猪肉のチャーシュー、コリコリのメンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、それに味付け煮玉子です、、、猪肉のチャーシューはシャキモチっとした食感で、クセもありません。。。うんうん、旨い旨い～☆

[メニュー＆説明書]




ただ一点、、、私的にちょっとスープの温度が低いと思ったので、提供前にラーメン鉢を温めてくれたりするとウレシイかなあぁぁぁ。。。

[多田羅大橋]



さてさてお腹も良くなり、天気も良くなって来たので少し走り、「多田羅大橋」を渡って瀬戸田でＵターンすることにしましたねぇ。。。

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市大三島町宮浦 ５５１６
電話：0897-72-8780
営業時間：12:00～14:00、16:00～19:00
定休日：月・火曜日
席数：１３席
駐車台数：３台
ＨＰ：https://www.shishikotsu.com/
【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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