麺遊記：２１９　【麺処　ゆうき『麺や　而今』（大東市・灰塚）】　

　Episode　

 

当ブログ、

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊之章～】

は、

ブログ主ののーてんの寅と、

所属しております【汁麺人愛家族】、

そして、

出会ったラーメンや、

ラーメンを通じての出会いや出来事等を記しております。

 

 

　Request　

 

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のーてんの寅HP【Sea-Side★Cottage】

 

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　Story　　　

この日の朝に、

和歌山の【ぶん】ちゃんから、

麺活のお誘いを頂き、

お昼に【麺や　而今】さんを訪問させて頂いた時、

【店長さん】から、

かえしの入ってないあるスープを少し頂き、

２人共、

本能で美味いラーメンに違いないと確信し、

夜のポールを狙ってのこの日は結局、

ぶんちゃんとWヘッダーとなってしまいました・・・。

並んでいると、

【チーム記憶無し】さんともお会い出来、

楽しくお話しをしながらオープンを待ちましたｗ

 

 

 

　Shop Data　

 

 

　Kyupiiiiiiiiiin Ramen　

 

紹介しよう！！

 

今回の

キュピー(ω）ーーン

 

ラーメン

をっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キュピィ～ン！

 

 

【三段仕込みの淡麗中華そば】

￥７５０　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soup 　

Concentration

S　　H

山口産の特選いりこ・九十九里特選背黒大羽・伊吹いりこの三段で仕込まれたスープは、

エグみや苦味が若干感じ取られるのですが、

それらを見事に上手く取り込み、

芳醇な香りと厚みある煮干しの旨味が、

清湯ならではのクセになる引きの強さと、

体に染み渡る様なクリアーな美味さが、

舌の上で広がりを見せます！

 

Noodle 　　　

Hydrolytic

L　　H

加水はやや低めの中細のストレート形状の麺は、

ハリのある麺肌で啜り心地がかなりよく、

小麦の風味がふわりと入り込み、

しっかりとした歯応えとコシの強さで麺の旨味もしっかり出ています！

時間と共に馴染み始め、

スープの旨味を吸って更に美味さを増してきます！

 

 

＊麺・スープのの指す位置は、

スープの場合、

清湯系・まぜそば（タレ）は　Sがあっさり　Lが濃い、

白湯系は　Sがさらり　Lがドロリ、

麺の場合は、

加水による　Lが軽やか　Hがみずみずしい

をそれぞれ目安にしております。

 

 

Main　Toppings 

脂の乗った、

軽く噛んだだけでホロッと崩れる柔らかさのバラチャーシューは、

肉の旨味と程良い味付けに、

脂身の甘さが加わり、

スープにも合っていて食べ応えがあります！

 

 

Other　Toppings

煮干しのスープに非常に良く合う、

刻みタマネギは渋味と食感のアクセントが抜群！

海苔はチャーシューと玉ねぎと麺を包んで食べるのがオススメｗ

 

 

 Option

なし

 

 Side　Menu

なし

 

 

 

 

 

 

　Tora's Report　　

煮干しという素材の長所短所を見事に扱い、

かえしによる調整で一つとなった深みある旨味と、

食欲を掻き立てる香り高さ、

五感で楽しめる美味さのスープと、

程良くスープを纏う、

小麦の風味・旨味を主張する麺とのバランスがとても良く、

シンプルなトッピングながらも、

ひとつひとつが満足度を上げる役割をしっかりと担っている、

煮干し中毒者が愛してやまない、

熱意と努力が形になった絶品煮干し中華そばを頂きましたっ！！

 

 

 

　Ending　Conte　　

 

太郎　■　お前、元々、焼き魚や干し物系の魚、嫌いやったんやなかったんかい？！

 

寅　■　そ、そやったんやけどな・・・　美味さは勿論、口いっぱいに広がる風味とか、もう堪らんでｗ

 

河二郎　■　そんな口いっぱいに広がってしまったら、ある言葉を叫びながら、あの人に破裂させられますよ？

 

寅　■　破裂？　ある言葉？　あの人て・・・？

 

太郎　■　お、

 

 

 

 

 

 

 

お前は、

 

 

ま、

 

 

 

 

 

 

まさか・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

？　■　お前は、もう・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二ボッっている！！

 

 

太郎　■　ニボシロウ！！！

 

寅　■　・・・って、誰やねん？！

河二郎　■　美味さで、だんだん・・・

 

 

 

 

 

 

 

にっ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　にぼ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にぼしっ！！！！！！

 

 

寅　■　・・・ってそこまでなるかーｗ　にぼしっ！てｗ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・つずく

 

　Information　　

 

 

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