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Story
この日は、
汁麺人愛家族【充くん】と京都へ。
気になる２軒へと、
まずは私のリクエスト店へｗ
タロウ ■ お前のお腹を意識してのリクエストか？
寅 ■ やかましわｗ
Shop Data
ラーメン たぬき屋
Address ：
京都府伏見区深草泓ノ壺町１１－９ 第二池田ハイツ
Telephone ：
- - -
Regular Holiday ：
木・第１日
Open ：
１１：３０
１８：００
Close ：
１４：３０
２２：００
Parking ：
なし
Date ：
２０１７・７・７
Shop Report ：
同じ伏見区にある、
頑固麺ご出身の店主さんが独立開業されたお店で、
ラーメンの種類も豊富で、
サイドメニューも強力で、
味変アイテム・たぬきソースという、
気になるメニュー等も揃っている、
お店の雰囲気や接客も素晴らしい人気店です！！
MenuList
Kyupiiiiiiiiiin Ramen
紹介しよう！！
今回の
キュピー(ω）ーーン
ラーメン
は・・・
【熟成豚骨ラーメンDX】
￥７５０
Soup
濃度（清湯：あっさり↔厚みあり 白湯：さらり↔ドロリ）
L 
H
ほのかに感じる甘みある豚骨の円やかな旨味が、
かえしのコクに乗って入ってくるスープは、
濃厚とライトの中間の口当たりで、
さほど重たさは感じさせないのですが、
マー油を効かせる事により厚みを持たせています！
Noodle
太さ（細い↔太い）
S H
加水（香ばしい↔みずみずしい）
F M
食感（硬め↔柔め）
L H
形状（ストレート↔ウェーブ）
（丸・角・平打ち・手揉み・幅広）
S W
低加水特有の噛んだ時の小麦の風味の広がり方が印象的な麺は、
湯掻き時間を長めにした様な食感で、
スープに良く馴染み、
噛む程に一体感が増し、
スープ・麺それぞれの旨味が広がりを見せます！
Topping
このスープにもやしのアクセントはバッチリハマってます！！
青ネギは風味と彩りを、
きくらげは豚骨との相性は勿論で食感の良さも堪りませんｗ
紫玉ねぎの渋味と食感でまた違った変化をつけ、
糸唐辛子は色映えします！
脂の乗ったチャーシューは柔らかく下味もしっかり付いており、
黄身に味がよくしゅんだ味玉がスープに絡むと更に美味さUPします！
Option
『たぬきソース（ピリ辛味噌）』
￥０（セット込み）
担々麺の様なアクセントが加わり、
面白い変化が起こり、
病み付き度が上がります！！
Side Menu
なし
Tora's Report
濃度が高めの印象を抱いてたスープは、
豚骨の旨味を引き出すかえしと、
幅を持たせる油分のバランスが均等に取られており、
非常に飲みやすく、
麺も時間の経過と共に、
スープを吸って食べる毎に美味さが増し、
トッピングもそれぞれの風味と食感を楽しめるので、
スープを幅広く味わえます！！
たぬきソースは入れる事で、
化けるところから店名が付いたのかと、
勝手に想像してしまいました。
コストパフォーマンスが抜群に良く、
味の変化も楽しめる、
丁寧に作り込まれた豚骨ラーメンを頂きましたっ！！
タロウ ■ たぬきソースで化かされたんか？？ バカにされたんか？？
寅 ■ 化かされたんや！
タロウ ■ そ～いや、お前も、ランサーも充くんも、え～感じでお腹出てるからよ、汁麺人愛家族ってグループ名、たぬきんトリオに改名して、お腹出して使って貰えよ？ｗｗｗ
寅 ■ 果てしなく恥ずかし過ぎるやろがっ？！ それこそ、馬鹿にされる・・・、ってか、何やねん、たぬきんトリオて？？
タロウ ■ 気に入らんか？ んじゃ、ブログのオチが手抜きんトリ・・・
寅 ■ やめろっ！！
・・・つずく
Information
過去のラーメン記事は、
【のーてん人生 寅ノ巻 ～麺遊記大全集～（yahooブログ）】
にてダイジェスト（更新終了）に、
も不定期ですがアップさせて頂いております。
所属チーム【汁麺人愛家族】
のーてんの寅HP【Sea-Side★Cottage】
数あるブログの中から、
当ブログを閲覧頂きまして、
本当にありがとうございます！