本日、2回目の投稿です
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秋の味覚さつま芋を入れたシナモンロールパンを作ってみました
★調理時間 2時間★
★材料(4人分)★
◎強力粉 250g
◎薄力粉 50g
◎粉末黒糖 30g
◎塩 5g
◎イースト 6g
◎イースト膨潤温水 30cc
◎卵 1個
◎仕込水 卵液と合わせて165cc
◎オリーブオイル 大さじ1
●シナモンパウダー 大さじ1
●粉末黒糖 大さじ1
●さつま芋 120g
・粉糖 適量
★作り方★
①材料を使ってHB・手こね・フードプロセッサー等で捏ねて、生地を40分1次発酵させる
1次発酵の間にさつま芋は皮を剥いて1㎝角にカットしてレンジに3分かけておく
(600Wの場合)
1次発酵させて
②丸め直してベンチタイムを20分した後、麺棒で長方形にして●の材料を生地にのせる
シナモン・粉末黒糖・さつま芋をのせて
③下からクルクルと巻いてから綴じ目をしっかりと摘まんで、包丁で4等分する
クルクル巻いてカットして
④型に③のカットした生地を入れて2次発酵を20分する
2次発酵させて
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●粉末黒糖 大さじ1
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①材料を使ってHB・手こね・フードプロセッサー等で捏ねて、生地を40分1次発酵させる
1次発酵の間にさつま芋は皮を剥いて1㎝角にカットしてレンジに3分かけておく
(600Wの場合)
1次発酵させて
②丸め直してベンチタイムを20分した後、麺棒で長方形にして●の材料を生地にのせる
シナモン・粉末黒糖・さつま芋をのせて
③下からクルクルと巻いてから綴じ目をしっかりと摘まんで、包丁で4等分する
クルクル巻いてカットして
④型に③のカットした生地を入れて2次発酵を20分する
2次発酵させて
180℃のオーブンで12分焼いて、冷めたら粉糖に少量の水を入れて混ぜたアイシングでトッピングしたら出来上がり
★ポイント★
シナモン・粉末黒糖・さつま芋を生地にのせて巻く時に中の具が出易いので包み込む感じで巻いていきます!
焼いてアイシングしたに、あら、もう出来上がり
レシピと作り方はこちらを見て下さいね
今日は韓国料理の教室に行って来ました
ビビンバは具を自分でのせるバイキング方式だったのですが、具だけでお腹がいっぱいになるぐらいのボリュームでとっても美味しかったです
サラダもドレッシングが美味い美味い、湯葉にも合うしパクパク野菜を食べて来ました
箸休めにぴったりのピクルスも美味しかったです
コチジャンの作り方も教えて頂いたのですが、これがまたイイ味で
何に付けて食べようかとクッキングが楽しみです
では、また明日
【FOODIES レシピ】デジタル・レシピブック
(閲覧数が1600名を超えました)
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「彩り野菜のシンフォニー」
地元産野菜de野菜のごちそう
著者：kitten遊び
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焼いてアイシングしたに、あら、もう出来上がり
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ビビンバは具を自分でのせるバイキング方式だったのですが、具だけでお腹がいっぱいになるぐらいのボリュームでとっても美味しかったです
サラダもドレッシングが美味い美味い、湯葉にも合うしパクパク野菜を食べて来ました
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