セサミブレッドでサンドイッチ朝ごはん: しろくま子の日記

2014年09月21日

セサミブレッドでサンドイッチ朝ごはん

先日の朝ごはん。。お気に入りのmarimekkoのマグカップ。

生のプルーンとバナナをのせてはちみつをかけたヨーグルトも一緒に。これは鉄分とれるし、お通じにも良いです。

黒ゴマとゴマペーストたっぷりのパンを焼いてサンドイッチにしました。

このパンはバターやオイルの代わりにゴマペーストを使うんです。
私の持っているPanasonicのホームベーカリーSD-BMS104の付属のレシピ本に載っていたレシピです。

強力粉　　　　　　225ｇ
薄力粉　　　　　　25ｇ
白ゴマペースト　15ｇ
塩　　　　　　　　小1（5ｇ）
白ゴマ　　　　　大0（9ｇ）
冷水（5℃）　　　190ml
ドライイースト　小1/2（1.4ｇ）
（室温25℃以上の時は水を10ml減らす）

私はゴマペーストは白でゴマ自体は黒にしましたが、全然問題なしでした。
メニュー6のフランスパンを焼くコースで焼くだけです。
バター・スキムミルク・砂糖を使わないで材料がシンプルだし、ドライイーストも1.4gでいいし体に優しく家計にも優しいレシピですね。

サンドイッチに挟んだポテトサラダはおから粉でかさまししてます。パサパサにならないよう牛乳も入れてるのでしっとりです。マヨネーズ少なめでヘルシーに仕上げてみました。