2023年1月20日は二十四節気「大寒」です。
最低気温が観測されるのもこの頃が一番多く
武道ではこの頃寒稽古が行われます。
さすがに今日は厨房に立っていると、
足元からしんしんと冷えるような寒さです
大寒の水は身体に良い?
大寒の朝にとった水は雑菌が少なく長持ちすると言われ
味噌やお酒を仕込んだりするところも多いようです
現代はきちんと管理された水道水を使っていますが
昔の生活水は井戸水ですもんね
夏の気温が高い時に汲んだ水は、
すぐに細菌が繁殖してしまうけれど
大寒の朝、凍てつくような寒さの中で汲んだ水は、
細菌もなかなか繁殖しません
そんなキレイで質が良い大寒の水だからこそ
おいしいお味噌やお酒が造れると言われていたのでしょうね
他にも、大寒の日に汲んだ水を台所など
火を使う場所に置いておくと、その1年火事にならない
という言い伝えがあります。
また、この日に産み落とされた卵を「大寒卵」と呼び
寒さで鶏がなかなか卵を産まない中で産まれた卵なので
食べると身体が丈夫になるとか、金運に良いと言われています
今日は卵料理にしましょう
これまで紹介しました卵料理のレシピも載っていますので
是非見てみてくださいね
1月おおぐま座ξ流星群が極大に!
2023年1月20日は「1月おおぐま座ξ流星群」が極大を迎えます
出現期間は、1月15日~1月25日頃
21時頃から観測しやすい位置に上り、3時頃一番高く昇ります。
そして、その時に極大を迎えます!
北極星としし座の間くらいが放射点
1月22日が新月のため、月明かりの影響がなく観測条件は良いです。
とっても小規模な流星群なので、見られたらラッキーくらいの気持ちで
夜空を見上げてみてくださいね。
もう一つのブログのお知らせ
もうひとつブログを始めました。
いずれはこちらのブログからの引っ越しを考えてのことでしたが、
こちらのブログはスパイスを使った簡単な旬のレシピや、暦情報として残し、
今後、「楽食ライター兼、楽食料理人のSpice of Life」は
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今後スパイスの基礎知識に関しては「楽食ライター兼、楽食料理人のSpice of Life」か
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