アジアには、タイではカオマンガイ、シンガポールやマレーシアでは
シンガポールチキンライス、中国近辺では海南鶏飯などと呼ばれる
鶏の炊き込みご飯があります
地域によって使うお米、作り方や使うハーブ
添える野菜・調味料は少しずつ違うのですが
ベトナムの鶏の炊き込みご飯「コムガー」は
一部地域では、昨日紹介したターメリックを入れてご飯を炊きます
海南鶏飯は以前紹介したので、今日はターメリックを入れたコムガーをアレンジ
「ベトナム★コムガー風パスタ」を紹介します
ベトナム料理も時々ふと食べたくなるときがあって
そんな時にぱぱっと作れるレシピです
では、今日の貯金額です
【本日の貯金額 400円】
気付いた時に貯金箱へ♪
丁度の額がないときはだいたいで！
飽きずに毎日続けましょう
生姜1/2片はみじん切り、からし菜・パクチー各1本は1cmくらいに切ります
パクチーの根はとってもいい香りがしますので
泥をキレイに洗い流し、みじん切りにして使いましょう
そしてここからはお好みで★
大根・にんじん・紫玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを
ちょっぴりずつ千切りにし、水にさらしておきます
ミントの葉適量も水にさらしておきます
鶏むね肉80gは1cmくらいのコロコロに切ります
パスタ1人前を茹で、一緒に鶏むね肉も茹でます
中華鍋に油をひき、生姜・鷹の爪1/2本分・ターメリック小1を入れ、熱します
いい香りがしてきたらパスタと鶏むね肉・レモングラス1本を入れ
ざっくりあわせたら、ナンプラー小2・レモン汁小1・砂糖小2/3・
からし菜・ピーマンを入れ、全体に絡まったら火をとめて
大根・にんじん・紫玉ねぎ・パプリカ・ミント・パクチーを混ぜ、出来上がり
ちなみに、お米2合にレモングラス1本・ターメリック小1・生姜1/2片・
塩で下味をつけた鶏むね肉・ナンプラーでご飯を炊き
水にさらした野菜とハーブを混ぜてヌクチャムを添えると
「コムガー風ベトナム混ぜご飯」になります
ヌクチャムの作り方はコチラ
基本のヌクチャムでベトナム風炒飯 | 楽して年間10万円☆今日の貯金箱
http://ameblo.jp/dicha01/entry-12087173684.html?frm=theme
以前筍の時期に、筍を加え和風テイストを加えた海南鶏飯を載せたことがあります
”海南鶏飯”
筍のこりこりした食感が楽しい、春のエスニック炊き込みご飯です
ベトナム料理は野菜をたくさん食べられ、その野菜たちに
ナンプラーや数種類のハーブが絡まり、最後まで食べ飽きない魅力があります
あさひたか子先生の「豊かさの波動をからだに刻むワーク」を受けているとき
最後の2回はワークのあと、近所のベトナム料理屋さんにご飯を食べに行きました
食べながら皆さんの話を聞いていても、ベトナム料理は突飛な味つけではないので
その場の会話に優しく溶け込んでいたように思います
主張しすぎず香りよく、おいしくって身体に良い
私の目指す料理のひとつの完成形なのかもしれません
生理が楽しくなる♪使って以来お出かけの時は使い捨てですが
出来るだけ布ナプキンを使いたい！と思う心地よさ♪
防水布で安心・3枚セットでアルカリ洗剤付きは、初めてさんに一番オススメ！
ランキングに参加しています
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クリックしていただけたら嬉しいですっ
無国籍居酒屋 Dicha！
営業時間 18時～25時
火曜日定休日
神奈川県横須賀市船越町5-2 2階
046-861-0530
京浜急行 京急田浦駅 下車、徒歩30秒
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一部地域では、昨日紹介したターメリックを入れてご飯を炊きます
海南鶏飯は以前紹介したので、今日はターメリックを入れたコムガーをアレンジ
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ベトナム料理も時々ふと食べたくなるときがあって
そんな時にぱぱっと作れるレシピです
では、今日の貯金額です
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丁度の額がないときはだいたいで！
飽きずに毎日続けましょう
生姜1/2片はみじん切り、からし菜・パクチー各1本は1cmくらいに切ります
パクチーの根はとってもいい香りがしますので
泥をキレイに洗い流し、みじん切りにして使いましょう
そしてここからはお好みで★
大根・にんじん・紫玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを
ちょっぴりずつ千切りにし、水にさらしておきます
ミントの葉適量も水にさらしておきます
鶏むね肉80gは1cmくらいのコロコロに切ります
パスタ1人前を茹で、一緒に鶏むね肉も茹でます
中華鍋に油をひき、生姜・鷹の爪1/2本分・ターメリック小1を入れ、熱します
いい香りがしてきたらパスタと鶏むね肉・レモングラス1本を入れ
ざっくりあわせたら、ナンプラー小2・レモン汁小1・砂糖小2/3・
からし菜・ピーマンを入れ、全体に絡まったら火をとめて
大根・にんじん・紫玉ねぎ・パプリカ・ミント・パクチーを混ぜ、出来上がり
ちなみに、お米2合にレモングラス1本・ターメリック小1・生姜1/2片・
塩で下味をつけた鶏むね肉・ナンプラーでご飯を炊き
水にさらした野菜とハーブを混ぜてヌクチャムを添えると
「コムガー風ベトナム混ぜご飯」になります
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以前筍の時期に、筍を加え和風テイストを加えた海南鶏飯を載せたことがあります
”海南鶏飯”
筍のこりこりした食感が楽しい、春のエスニック炊き込みご飯です
ベトナム料理は野菜をたくさん食べられ、その野菜たちに
ナンプラーや数種類のハーブが絡まり、最後まで食べ飽きない魅力があります
あさひたか子先生の「豊かさの波動をからだに刻むワーク」を受けているとき
最後の2回はワークのあと、近所のベトナム料理屋さんにご飯を食べに行きました
食べながら皆さんの話を聞いていても、ベトナム料理は突飛な味つけではないので
その場の会話に優しく溶け込んでいたように思います
主張しすぎず香りよく、おいしくって身体に良い
私の目指す料理のひとつの完成形なのかもしれません
生理が楽しくなる♪使って以来お出かけの時は使い捨てですが
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