今日は焼きうどんを春の食材で、スリランカ風カレー風味に
「焼きうどん スリランカカレーの香り」を紹介します
スリランカ風チキンカレーとマッルンをあわせたような創作焼きうどんで
ときどき無性に食べたくなる、私の賄いメニューです
今日は新玉ねぎ・春キャベツ・新生姜で作りますが、普段は普通の玉ねぎ・キャベツ・生姜で作っています
春菊の香りや爽やかな苦みが、スパイスやココナッツ、レモンの風味と絶妙に絡み合います！
では、今日の貯金額です
【本日の貯金額 360円】
気付いた時に貯金箱へ♪
丁度の額がないときはだいたいで！
飽きずに毎日続けましょう
赤パプリカ1/8個・新玉ねぎ1/4個はスライス、にんにく1片・同量の新生姜はみじん切り
春菊2本・水菜の茎の部分1/2株・パクチー適量は3cmくらいの長さに切り
春キャベツ1/2枚は食べやすい大きさに切ります
鶏もも肉80gは小さく切ります
フライパンにシナモン・ターメリック・チリパウダー・黒胡椒・コリアンダーパウダー・ガラムマサラ各小1/2・
カレーリーフひとつまみを乾煎りし、下味の塩少々と一緒に鶏肉にまぶしておきます
フライパンに油をひき、マスタードシード・クミン各ひとつまみを入れて、弱火で熱します
スパイスがパチパチしてきたら玉ねぎ・にんにく・生姜を入れて炒め、玉ねぎがしなっとしてきたら
スパイスをまぶした鶏肉・フェヌグリーク少々を入れ、炒めます
鶏肉に火が通ったら、春菊・水菜・春キャベツ・パプリカ・うどん・
ココナッツオイル小1・塩小1/2・ココナッツファイン小2を入れて炒め
全体に味がしっかり馴染んだらできあがり
いつも鉢植えのカーネーションじゃ物足りない、とお悩みの方
今年はお母さんの目の前で、カーネーションを咲かせてみませんか
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