先日1月13日(土)、お世話になっているあさひたか子先生主催の新年会で
スパイス講座「クミン」と新年の料理を楽しんでいただきました
まず全員の自己紹介、去年のこと、これまでのこと、そして今年の目標・・・今いるその人を形作るいろいろな思いが語られます。
その人の思いにふれ、涙を流す方もいらっしゃいました。
そして新年の祈りのワークがあって、私のスパイス講座。
話しが終わったらさとう美穂さんのおいしいパンとつぶ珈琲 春美さんの薫り高い珈琲をいただきながら、お料理を召し上がっていただきました
実はこの日の私は朝からトラブル続きで、普段なら考えられないほど異常に忘れ物が多く
中でもとっても大事な2つをご用意できませんでした(´･ω･｀)
そのひとつが当日皆さんにお渡しするレシピとクミンについて簡単にまとめた資料。
レシピなどはFBで共有できるので大丈夫ですが、講座はこの資料をもとにお話しさせていただく予定だったので
これがなければ何も話せないんです( ﾟДﾟ)
電車の中で腹をくくったつもりが、あとからどんどん細かい忘れ物に気づき、初めての講座だったこともあって焦る焦る・・・
そんな私がこの日無事にお話ができたのは、新年会の最初に行った、あさひたか子先生による「祈りのワーク」のおかげだと思っています
静かに身体にクリスタルボウルの、何重にも重なる響きをなじませ、ここにいる皆さんの幸せを祈りながら願いを放っていきます。
色々なイメージが浮かび、目を閉じると水色と黄緑と黄色の世界のなか、私の身体の輪郭が薄くなっていく感じ？
私の中身はどんどん重いものが薄れていって、その場をつつむ暖かいエネルギーで満たされるような感覚に、幸せな思い、皆さんの幸せを思う気持ちが溢れます。
きっといろいろな思いが共鳴していたんだと思います。
ひとりひとり状況は違うけれど、あなたを思うことでみんなの温かい気持ちが溢れる。
あの場、確かに私たちはなにかで繋がっていたんですね。
終わる頃には心は希望で満たされ、皆さんへの愛情でパンパン
完全にパワーチャージされた私は、その後のスパイス講座で自分のこれまでのスパイスとの関わりやクミンに救われた話、クミンの話をはじめたら、これまでクミンについて思ってきたことがとまらなくなって、気づけば呼吸困難で手足がしびれるほど話しまくっていました。
だってクミンの話を聞いてくれる皆さんが
←全員こんな顔で見守ってくれているんです！
これまでの経験・厨房でクミンに火を入れている時の幸福感・・・すべての記憶が濁流のように身体から放たれる感じ
話せば話すほどに、私は幸せの渦に飲みこまれていくようでした。
クミンはおいしい！
だから食べてみんなで幸せになろうよ！
(о´∀`о)
この思いだけは伝わったのではないかな、と思います。
さとう美穂さんのパンは2種類お願いしていて、この日の料理と一緒に食べていただく素朴なパンと甘いパン
たったこれだけしか説明していなかったのに、まさに料理にピッタリのパンをご用意していただきました
素朴なパンは小麦の自然の甘味と、しっかり酵母の風味を感じられるふくよかなお味
食感もなくふにゃふにゃしたパンではなく、食感が強く主張してくるパンではなく、シンプルに小麦と自然酵母で作った「味の土台が正しく美味しいパン」
歯が沈む瞬間に喜びを感じます
私がこの日作った料理は、クミンを活かした3つの料理
トルコの肉団子トマト煮込み「イズミル・キョフテ」、インドの蒸し煮「さつまいものサブジ」、「小エビとゆで卵のラーエター風」
ラーエター風はサラダにする予定だったのですが、肝心の葉モノを家に忘れてきてしまい・・・( ˘•ω•˘ )
茹で卵と小エビとパクチーにラーエター風ヨーグルトソースをかけて食べていただくことに
このラーエター風ソースはイズミル・キョフテにかけて食べてもおいしいんです
つぶ珈琲・春美さんの丁寧に淹れられた珈琲は、淹れている途中からもうショータイム
くるくるまわしながら豆に命を吹き込むように香りを立てていきます。
その姿は愛に満ちていてほんとうに美しくて、いつも見とれてしまいます
そして優しく起こされた香りと味をゆっくりいただきます。
この珈琲の味は春美さんにしか出せない。自ら焙煎した豆と珈琲の素晴らしい味わいに、いつも全面降伏してしまうんですよね
そしてこの珈琲と2つ目の美穂パン「チョコメロンパン」があう～～～
しあわせ！( *´艸｀)
最後に希望者の方々にスパイシーなホットワインを
