ボチボチのお疲れ山

昼前に歯医者に行って、そのまんま近所のココへ。

来週も同じ時間なので、期間限定「鴨蕎麦」を予定。

何度も書いていますが、築地から朝仕入れたアラを骨ごとだしにしています。

本日のアラは、

どんぶりの底にコナゴナの骨が残る、手間暇かけた出汁です。

魚臭さが気になる向きには、七味や柚子胡椒がありまっす。

焼きタケノコ、青のりがいい感じに載っておいしいです。

ご馳走様でした。