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Ｕターンラッシュが
始まっているようですね
帰省中の皆さま
足元くれぐれも
お気をつけください
ご先祖さまの供養
実家へもお墓参りに出向きました
父の自家製野菜
胡瓜、茄子など美味しい夏野菜を
沢山もらいましたので
自家製浅漬けにして
美味しくいただいています
わたくしは作っている
一夜漬けのご紹介です
漬ける時間は調整して
塩加減は浅めに調整します
麹床から良い塩加減で取り出して
ジップロックで別保存します
手軽においしい手作り漬物が出来ます
ますやみその麹漬けの素
麹には、酵素が沢山含まれています
食材を柔らかくすると同時に
食材に甘味や旨味（うまみ）を
しっかり引き出してくれます
また発酵食品である麹には
ビタミンなどが栄養豊富です
『整腸作用』もあるので
美肌効果や
老化防止効果もあります
米のデンプンの甘味と
塩の辛味の混ざった甘辛い味の
麹床は野菜の一夜漬けにおススメです
夏野菜もサラダばかりでなく
こうじ漬けの素で自家製の浅漬け
ぜひ一度お試しください
朝ごはんにも
ビールのお供に良いですよ
じゃがいもシピは
こちらに掲載中です→click！
７，８月のお料理教室
新生姜を使いジンジャーエールの
コンフィチュールを作ります
ジンジャーエールが
１０杯分出来る
１瓶をお持ち帰りいただきます
ピューレモードで作る
なめらかポタージュもお勧めです
～７、８月のお料理教室～
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