「ためしてガッテン」以前はよく見ていたけど、最近はご無沙汰でした。
録画を見ようとテレビをつけたら、たまたまやっていて勉強になりました 。
今が、まさに旬な「さんま」が取り上げられていました。
美味しく焼くコツだったのですが、やっぱり表面にはこんがりとした焼き目が欲しいですよね。 ♡
でも
その為に、みんな焼きすぎていたのね 。
ジューシーさを残しつつ焼き目を付けるには、表面にみりんを塗るのがコツだそう。
うーん (゜-゜) 思いつかなかったわ
そして、次なるさんまを美味しく食べる方法は ・・・
さんまをおうちで刺身にして美味しく頂く方法。
さんまも今では、スーパーで生サンマを見掛けるようになったけど、少し前まではワタクシ地方では塩さんましか見掛けませんでした 、、、
さんまをおうちで刺身にさばくとか思いもしなかったけど、意外に簡単そうですね。
頭をボキッと折って、皮をむぎゅーって剥ぐと簡単に剥けるらしい ・・・
頭がそんなに簡単に折れるとは思いませんでした。
今ではスーパーでも、さんまのお刺身をよく見掛けるようになりました。
回転ずしでも、生さんまのネタがありますね 。
さんまって、小骨を取るのがとってもメンドーなイメージがあったけど、コレなら簡単にイケそうです。
家族みんながすきだけど、うちではとにかくオットがさんま好き。
だから、今度の週末あたりにお刺身作ってみようと思っています。
そして、地元の皆さんがやっておいでの冷凍方法。
冷凍した方が安心して、美味しく生で食べる事が出来るんですね。
