一旦、止めてみては。。。

ブログネタ：お通しは必要？ 参加中

私は不要 派！

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お通しは日本独特のもの。日本料理は素材を生かす物が多い。

下準備や味付けなどに多少時間が掛かる（中華料理はほとんどなべの中で味付け、調理してしまう）のでその店の味の紹介と料理が出るまでの肴に、という心遣いおもてなしの心からでたものだと思います。

ですから料亭や高級店などは必要だと思いますが、我々が行く居酒屋、チェーン店などではいらないのでは？（料理出るのもはやいし）。

ただ今は商品の利益率ぎりぎりで営業しているところが多いので、お通しの利益率が最も高い、「お通し無くなっら安くなった」はなく、他の商品に上乗せになると思うけど。。

本来のお通しの意味と違う「場所代」「利益」なら一旦やめてみたらと思います。
韓国の友人はお通しが美味しいと何度も頼んで「えらい目にあった」（韓国はミッパンチャンといって何種類も出ます。何度頼んでもただ。）（もちろん食事代に含まれています）とこぼしていました。

私も出たお通しは全部食べちゃうのですが。。