ちょいとおそくなっちゃいましたが、今週の常備菜です٩(˙▿˙)۶
今回の買い物は
手羽先16本（内8本使用）、砂肝240gくらい、大根、かいわれ、ミニトマト、にんじん5本（内2本使用）、長芋、生姜（内2片分使用）、レモン2個、しめじ2株、もやし3袋、かぼちゃ1/2玉（内1/3玉分使用）、さつまいも
締めて 2,687円
家にあった、
キャベツ1/3玉…先週の残り
ナス5本、ピーマン3個…いただきものfrom埼玉
にんにく3片…8円
しらす大さじ2くらい…20円
わかめ1/4袋…35円
津軽の梅干し…いただきものfrom青森
を足して
合計 2,750円 でした！
※買い物した分は一部しか使用していなくても全量の金額です（よって先週の残りは0円としています）
※調味料は別
いただきもの様々な今週
工程表です
冷凍のじゃこだと思っていたものが実はしらすだったっていう
あと最後の手羽先はやっぱり作らなかったのでありません(･-･)すみません(･-･)
では作った順に
＊かぼちゃサラダ
ストウブにぶつ切りのかぼちゃと水を少し入れ、蓋をしてしばらく加熱し、火を止めて余熱で火を通す
かぼちゃがやわらかくなったら潰し、温かいうちにめんつゆ、酢
冷めたらすりごま、マヨネーズ
＊しめじのごま和え
茹でたしめじに温かいうちにめんつゆ
冷めたら軽く水気を切ってすりごま
＊もやしとわかめのナムル
しめじを茹でたお湯でもやしを茹で、温かいうちに鶏がらスープの素を和え、乾燥わかめを戻さずに和える
冷めたらごま油、いりごま、ちょこっと酢
もやしの水分でわかめを戻す感じです
＊さつまいものレモン煮
ストウブをサッと洗って、さつまいも、皮をむいてスライスしたレモン、醤油、酒、はちみつを入れて蓋をして煮る
途中火を止めて冷まし、蓋を取って煮汁が少なくなるまで煮詰める
＊大根のレモン漬け
もやしを茹でた鍋をサッと洗って、皮付きのまま切った大根、皮を剥いてスライスしたレモン、水、醤油、酢、はちみつを入れて加熱し煮立ったらすぐに火を止め、器に移して冷ます
薄味でぽりぽり食べたいので調味料は少なめ
＊砂肝ポン酢
大根の鍋をサッと洗ってスライスした砂肝を茹で、ザルにあける
温かいうちにスライスにんにく、かいわれ、ポン酢、醤油、一味唐辛子を和える
＊手羽先と大根のさっぱり塩煮
大根は切って熱湯をかけておく
ストウブをサッと洗い、ごま油をひいて手羽先を焼き、油が回ったら大根、塩、酒、酢、はちみつを加えて蓋をして煮る
途中火を止めて冷まし、蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮詰める
大根の葉っぱを散らしてサッと煮る
＊にんじんとしらすのマリネ
フライパンにオリーブオイルをひきしらすを炒める
ピーラーでスライスしたにんじん、酢、はちみつ、マジックソルトと和える
＊ナスとピーマンの焼き浸し
お湯、白だし、酢、赤唐辛子を混ぜておく
キッチンペーパーでフライパンを拭き、油をひいてナスとピーマンを焼き、漬け汁に漬ける
＊長芋のスタミナ焼き
フライパンに油を足し、長芋を炒める
焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き、おろしにんにく、醤油、はちみつ、胡椒、いりごま
＊梅しそキャベツ
ザク切りにしたキャベツに熱湯をまわしかける
冷めたら水気を切り、津軽の梅干しを刻んで和える
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