全国のたくあん愛好家の皆様、こんばんは。「きょうもたくあん」の時間です。
さて、皆様はたくあんを食べ過ぎて「たくあん限界」に陥ったことはありませんか？
日本各地でとても愛されている我らがたくあんですが、ほとんどの場合がそのまま食べられているので、たくあん好きを自負する人でも「もう飽きたで」と、たくあん限界に陥ることがあるかと思います。
この「たくあん限界」が来てしまったが最後、今まで愛していたはずのたくあんを憎んでしまう場合があります。愛という憎悪、愛するがゆえの憎しみでございます。
本日は、そんな「たくあん限界」を突破する料理のご紹介です。
さあ、私と一緒にたくあんの限界を超えましょう！
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✳︎きんぴらたくあんごぼう
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- 1細切りにしたごぼうはアク抜きをします。
- 2たくあんは水で塩抜きします。市販のものは味が濃いので、長めに抜いてください。
- 3細切りにした材料とごま油以外の調味料で煮詰めます。
- 4水気がなくなったらごま油をいれます。
- 5完成です。
きんぴらがっこです。たくあんのポリポリ感はそのままで、甘みと風味が増す感じですね。ごはんにも酒のつまみにもぴったりです。
というわけで、たくあん限界が来てしまったら、きんぴらがっこはいかがでしょうか。
本当はたくあんに限界などないんです。
