改めて今回出世魚の事について調べてみたんですが、なかなか覚え辛いですね。
関東では大きさで名称を変えていて以下の様な分け方をしているようです。(wikipedia調べ)
イナダ(35-60cm)
ワラサ(60-80cm)
ブリ(80cm以上)
ワラサ(60-80cm)
ブリ(80cm以上)
これが関西や東北だと名称が違ったり、なんだかややこしい事になっていました。僕はてっきりイナダとワラサは違う魚かと思ってたんですが、年齢が違うだけなんですね。
もっともスーパーの鮮魚コーナーで見る魚は全部切り身なので、名札だけの情報だからいま一つピンとこないんですが。。
そんなわけで嫁のお友達から、気仙沼直送の切り身でないワラサを送ってもらいました。
でかいし重い!写真からは伝わりにくいんですが、かなり迫力ありました。
この日は嫁のお友達がみえたので、この後さばいてお刺身で頂きました。(残った部分はアラ汁に)
実は他にも秋刀魚やイカ、ホタテ、牡蠣等も送ってもらい美味しくいただいたんですが、気仙沼産の魚介は滅茶苦茶うまいです!
詳細はまた後日描きたいと思います。
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コメント
コメント一覧 (2)
お返事が遅れましてすいません!
わらさ美味しかったです~!たしかに捌くのはかなり大変だったみたいで、youtubeの動画を参考にして悪戦苦闘してたようです(笑)
75cmは大きいですね!海釣りは釣った魚を美味しく食べられるのでいいですね。
磯釣りしたいなぁ。
竿を上司に支えてもらって巻かないと持って行かれてしまいそうなほど引きが強くて大変だったのを思い出しました。
持って帰って捌くのも大変だったけど、美味しかった(*´∇`*)💕
新鮮なのはいいですね〜‼︎
刺身は次の日の方が美味しいです。