◇らっきょうはじめました。気になる栄養◇ | ◎【Ameba公式ライター】薬剤師yumipoのゆるベジde「心」の声に効く栄養学◎

◎【Ameba公式ライター】薬剤師yumipoのゆるベジde「心」の声に効く栄養学◎

薬剤師をしながら、食事の内容の大切さを感じ、ゆるベジ実践中。
主にマクロビ、ベジ。体にほっこり、いいこと実践中◎
「私達の身体は食べたもので出来ている」
心の声を聞いて、身体にいいものとりいれませんか?
そのようなお手伝いができたら嬉しいです。

こんにちは、日曜日。
もう5月も終わりに近づき。
今日は久々にゆっくりな日。
自分の時間を大事にすると、疲れもなくなる派なので、
今日は朝から仕込み。
初のらっきょう漬け。
熊本産の無農薬の土つきらっきょうが手に入ったのでご飯

しか~し、こんなに下処理が大変なんて思いもせず。笑
無心になってしていました笑

出来上がりはこんな感じ。




1週間後から食べれるみたいハート②
たのしみだなぁ。
小さい時は、カレーについてるらっきょうは苦手だったのに、
今はむしろ大好き。
なんと同じタイミングで、母もらっきょうを漬けていたみたい。笑
またもや以心伝心。

さて、きになる栄養なのですが。
疲れをとってくれるビタミンB1を身体にとどめてくれる、
「硫化アリル」が豊富。
この成分は玉ねぎにも豊富です。
ビタミンB1は、水に溶けやすい、水溶性ビタミン
なので、身体になが~くとどめておくには、硫化アリルと一緒にとるとよしハート

そして、「フルクタン」
これは、脂肪が身体にたまるのを予防してくれるので、
ダイエットにも効果的。
もちろん、コレステロールが高めの方にもおすすめ。
そして、血糖値の上昇を抑えてくれる効果も。
血糖値が気になる方にもおすすめです。

またまた、「食物繊維」も。
なので、便秘気味の方にも。

カレーの付け合せとしてよく出る、らっきょう。
実は、こってりしたカレーの消化を助けてくれるのかなぁなんて思いましたつき
やっぱり、食べ合わせには、「意味」がある。
おもしろい。

ついでに、身体の中の活性酸素という、アンチエイジングに敵びっくりのものを
なくしてくれる効果もあるので、女子の味方やね笑
ピロリ菌をやっつけてくれる効能もあるそう。
ピロリ菌の薬といえば、ランサップなどがありますが、
服用される方は、のみきってくださいね。


出来上がりを楽しみにまとうとおもいますハート②

最近、周りの環境や出会っている方に感謝の日々。
話をきいてくれる上司、後輩、友達。
だから、どんなに疲れても、
なにか意味があることが起きていて、
それは自分に何かを気づかせるために起きている。
そうおもって、毎日を大事に。
Thanks a lotハート②ハート②
 
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