柚子 | Swallowtail Beverage Unit Diary

Swallowtail Beverage Unit Diary

スワロウテイル ビバレージユニット所属執事たちが綴る日誌でございます。


お嬢様、私の柚子最中アイスー一陽来復ーはいかがで御座いましょうか?


どのようなお食事やデザートの後でもスッキリと召し上がっていただけると思います。


さて、少し前のお話で御座いますが


私がパティシエに柚子のアイスのこだわりを語っていると



そこにヴァンドゥールの的場から


「ギフトショップでも柚子を使ったお菓子を出してみないか」とお話を頂きました。



それは、是非とも出させて頂きたいと思い、すぐに多くの案を出しました。


その中から


「フィナンシェ」


をご用意させて頂きました。



甘さも程よく、ほんのりと香る柚子。中央に柚子のピールを置き食感も加えました。
フィナンシェ自体は非常にしっとりとしており、紅茶と合わせて召し上がって頂きとう御座います。


紅茶はリリスやミーシュカ、いいあんばいなどがオススメで御座います。



是非とも、ご友人とのお茶会のお供にお持ちくださいませ。







杉村
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2018年1月19日(金)19:00-22:00
Salon du Japon 2018 でございます。
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