太子食品工業株式会社さまの
モニターに参加しています
北の大豆 きぬ練りおあげ
試させていただきました
太子食品工業株式会社さまは
１９４０年創業の納豆やお豆腐など
大豆加工品を中心とした製造メーカーさまです
「きぬ練りおあげ」は名前の通り
独自製法でクリームのように
なめらかに練り上げ
なめらかに練り上げ
きめ細やかな生地を米油で揚げてあります
口どけ柔らかく
生食でも食べられる油揚げなんですね
原料の大豆には 北海道産大豆を１００％使用
北の大豆のふるさとは北海道
北緯44度より北で
つくられた大豆には
通常の大豆と比べて
1.5倍ものダイズイソフラボンが
含まれているそうです
厳しい自然のなかで
ぎゅーーーっと栄養を貯めてくれてるんですね
お水は日光連山の伏流水を使用し
にがりで寄せた豆腐生地です
新鮮な米油100％で
新鮮な米油100％で
揚げられているので
油抜き不要なのも
お料理の幅を広げ
かつ食べやすくなってますね
おすすめメニューとして
かりっと焼いてというのが
心ひかれます
一番美味しい お揚げさんの食べ方かな
さっそく 届いたらすぐに
オーブントースターで焼いて
おネギとしょうゆをかけました
元々色白のお揚げさんなので
焼き色はやや薄めですが
これでも 外はかりっと 中はふんわり
思った以上にカリッとして
食感がとてもいいです
大豆の甘味がよく分かりますね
勿論 おみそ汁の具にしても
ふんわりとして いい出汁が出ます
これは 鉄板
美味しいですね
そして ようやくお安くなりつつある
大根と一緒にたきました
出汁をすった 大根と
お揚げさんの相乗効果
これは 我ながらいい出来栄えです
これから 色んな野菜と一緒に
炊くのが楽しみです
折角洋食メニューに
挑戦しようかと思ってたのですが
そのままで美味しいと
ついつい 和食にしてしまいます
袋の上からも
ふっくら感
いい油を使った
色白な べっぴんさんのお揚げさん
お揚げにうるさい
大阪人も
ほれました
おいしかったです
ありがとうございました
