★広州で作るプリンレシピ★

〈プリン材料→4個〜6個分)

・卵→2個

・卵黄→2個分

・砂糖→70g

・牛乳→2カップ

・バニラエッセンス→少々

〈カラメルソース材料〉

・砂糖→大さじ5

・水→大さじ2

バニラエッセンスはいつも日本で買ってます

〈作り方〉

①カラメルソースの材料を煮立て、焦げ色がついたら火から下ろしてバター(分量外)を塗った型に入れる。

②卵、卵黄、砂糖を泡立て器でよく混ぜて人肌に温めた牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスも加える。

③②をザルでこしてカラメルソースを入れた容器に入れる。

④強火で1分。弱火で15分〜20分蒸します。(プリンの固まり方によって時間は調整して下さい)