初めて行きました。店内にはお酒（ 日本酒とか焼酎 ）が並んでいたので、夜は和風バーみたくなってるのかな？ そして昼はラーメンと定食をやってるみたいでした。
ここのお店の作り手の方はホテルや料亭など色々な料理の経験者ということで、ラーメンにもそれが表れていて一言で何系
と表現することが出来ない、あまり食べたことのないようなラーメンでした
醤油と塩ベースのラーメンがありましたが今回は醤油で。麺は平打ちのちぢれ麺と細麺がチョイスでき、オススメがちぢれ麺ということもあったのでそちらをチョイスしました。
スープはあっさりですが複雑な味わい。三つ葉やつくねが入っているところは料亭チックなのかな？ 魚介系のダシの味もありましたが、よくあるＷスープ系とはまた違う感じで和を感じました。美味しいかどうかは好みも別れると思いますが、ボクとしては美味しいんだけどちょっとパンチに欠けるてて、頻繁に食べたいとは思いませんでした。
でも今度は塩を食べてみたいですね。
チャーハンもやさしい味でしたが、普通かな。。。
ここのお店の作り手の方はホテルや料亭など色々な料理の経験者ということで、ラーメンにもそれが表れていて一言で何系
と表現することが出来ない、あまり食べたことのないようなラーメンでした醤油と塩ベースのラーメンがありましたが今回は醤油で。麺は平打ちのちぢれ麺と細麺がチョイスでき、オススメがちぢれ麺ということもあったのでそちらをチョイスしました。
スープはあっさりですが複雑な味わい。三つ葉やつくねが入っているところは料亭チックなのかな？ 魚介系のダシの味もありましたが、よくあるＷスープ系とはまた違う感じで和を感じました。美味しいかどうかは好みも別れると思いますが、ボクとしては美味しいんだけどちょっとパンチに欠けるてて、頻繁に食べたいとは思いませんでした。
でも今度は塩を食べてみたいですね。
チャーハンもやさしい味でしたが、普通かな。。。
