沖縄暮らし(今ヨーロッパ)と、楽しくおいしく簡単に!な野菜三昧ごはんのブログ
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2015年4月20日月曜日

手作りサルサでタコスランチ!


週末の買い出しで、「タコシェル」と「タコスパイスミックス」をゲット!もちろん、牛肉ミンチも奇跡的にございます!きょうは簡単タコスランチにいたしましょう♡


◎メニュー
・タコス!
。。。フレッシュ☆サルサソース
。。。タコスミート
。。。リフライドビーンズ
。。。チーズ
。。。レタス
・じゃがいも、キャベツ、タイムの香草スープ
・すっぱ〜い、でこぽん
・青しそジュース


レッドオニオン、カラーピーマン(オレンジ、赤)、フルティカを刻み、すりおろしにんにく、お塩、レモン果汁でお味付け。冷蔵庫で1〜2時間くらいなじませる。お好みでコリアンダーやハラペーニョを!

水戻ししたうずら豆を柔らかくなるまで煮る。つぶしたら、オリーブオイルでソテー。水を加えつつ煮込み、最終的に水分をとばして完成!ハーブソルトでお味を調整

パリサク!!

きのう作った「青しそジュース」さっぱりしていておいしいです

材料はこれだけ:しそ、りんご酢、レモン果汁、おさとう

しそを煮る→ 火をとめて、粗熱が取れた頃に、そのほかの材料をIN→冷やして完成♡

サルサソースはお店でも瓶入りのものが買えますが、おうちでも簡単に作れますので、手作りサルサソースがおすすめですヨ♡ お野菜をざくざく切って、お塩とレモン果汁(あれば、ライム)でなじませるだけ!おいしいフレッシュソースが完成します

よい月曜を!!

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