昨日は快晴。
この二日間、大気が不安定なお天気が続きましたが、
久々の秋晴れ。
夕方暗くなるのが急に早くなり、
わたしが帰宅する時間はすでに真っ暗。
家庭菜園の野菜を見るのも、
昼休みしかなさそう。
昼間は２０度以上キープしており、
レモンくんもいまだ半袖+短パン。
のび太くんみたい。
朝は寒くて、
一時的にストーブを使う日も増えました。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
おひとり様ランチは。。。
北海道の夏と秋はホント短くて。
もう秋を通り越して一騎に冬が来てしまうのではないかしら？
って思うほど寒い日もあるんですよね。
これからの季節に、
アツアツのアヒージョ。
にんにくの香りがたまりません。
魚の切り身でもいいのですが、
今回は鮭水煮缶で作ってみました。
骨を気にせず食べられるところが、
缶詰ならでは。
家庭菜園のミニトマトがとれまくりで、
消費もかねてたくさん入れました。
熱くなるので、やけど注意！
【材料】１９センチスキレット１台分（一人分）
鮭水煮缶 １缶（140ｇ）
ブロッコリー 40ｇ
ミニトマト 7個位
椎茸 6個位 ※マッシュルームの代わりです。しめじなど他のきのこでも可。
鷹の爪輪切り 少々
にんにく 5ｇ程度または、あらびきガーリック 小さじ1/3
オリーブオイル 適量（スキレットに１センチ程度）
塩 ひとつまみ
ローリエ １枚
【つくりかた】
1.鮭水煮缶の水けをしっかり切っておきます。
2.ブロッコリーと椎茸、ミニトマトは洗ってしっかり水気をキッチンペーパーでふきとります。
4.ブロッコリーは小さく切り分けておきます。
椎茸はいしづきをきりおとし４等分にします。マッシュルームでもよいです。ミニトマトはヘタを取ります。
5.スキレットにオリーブオイルを１センチ程度いれます。
6.ローリエ、鷹の爪輪切りとにんにくを小さく切って入れて１分、弱火で煮ます。※あらびきガーリックスパイスでもよいです。
7.鮭水煮、ブロッコリー、椎茸、ミニトマトを入れ塩をふり、そのまま５～６分程弱火で煮ます。
8.食べるときはローリエは取り出して、バゲットをひたしながらいただきます。
にんにくが少なかったので、
5g程度のみ使用しました。
お好みの量で調整してください。
アツアツいただきまーす。
最後はバゲットをひたしながら、
うまみの残ったオリーブオイルを最後までおいしくいただきます。
ワインのおつまみに。
強いお酒はあまり飲めない私ですが、
ワインはたまに飲むこともあるんです。
↑バナー写真はわたしのものを使用していただいております。
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今週は火曜日スタートだった仕事も、
長かった気がします。
明日祝日なのに、
土曜日なのがイタイですね。
本来ならシルバーウィークだったはずなのに。
明日は楽しみにしているイベントにお出かけしてきます。
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