昨日は、快晴。

 

気温はマイナス12度とかなので、

 

相変わらず極寒の朝です。

 

ただ道路はかなり溶けた印象。

 

けどけど、毎年ひな祭りのあたりって、

 

吹雪いたり、天気悪いんです。

 

今日も悪天候とのことで、

 

昨日ぴーかん天気だったのに、

 

早々に小学校臨時休校の連絡がきました。

 

今日から3月なのにー。

 

朝はさほどそうでもなかったんですが、

 

雪がしきりと降り始め、

 

時々ものすごい風の音が聞こえます。

 

大荒れ、心配です。

 

 

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

おひとり様ランチは、

 

メイン、肉野菜炒めでした。。。

 

 

 

最近、よく食べているメニューの一つ。

 

レシピ見直しで、改めて作ってみました。

 

 

 

 

【材料】　1人分

 

豚肉　80ｇ

醤油

紹興酒か酒

にんにく（チューブ）　小さじ１

椎茸　2個

にら　2束

もやし　50ｇ

キャベツ　2～3枚

ピーマン（あればカラーピーマン）　1～２個

創味シャンタンDX　小さじ1/2

醤油　大さじ1

ごま油　大さじ１

 

【つくりかた】

 

1.豚肉を一口大に切り、ボールに豚肉を入れ、紹興酒または酒と醤油、にんにくにつけておく。

 

2.椎茸はいしづきをとり、薄くスライスする。ピーマンは、ヘタをおとし、縦半分に切ったあとで細く切る。キャベツは乱切りにする

 

3.フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉は広げるように入れてさっと炒め、一度取り出しておく。

 

4.キャベツ、椎茸を入れて炒め、次に、ピーマン、最後ににらともやしを入れて炒める。

 

5.豚肉を戻し入れ、１の残った調味料、鶏がらスープの素を入れて水分が飛ぶまで炒める。

 

6.適度にシャキシャキ感が残るくらいで野菜に火が通ったら、火を止めて醤油を全体に回し入れる。

 

 

 

ポイントは野菜を入れる順番！

 

適度にしゃきしゃき感が残る炒め具合がおいしい野菜はあとで入れます。

 

お肉を先に炒めてずっとそのままにしていると焦げやすいので、

 

一度取り出して最後にまた入れます。

 

下味がついているので、

 

そのほうがいいんです。

 

 

スープは、もやしとにらの豆乳スープ。

 

肉野菜炒め、おいしかったです。

 

 

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

 

さて、今日から3月。

 

年2回の棚卸デーなので、

 

忙しくなりそうです。

 

けど、会社から必要とされていることは、

 

ありがたいことですよね。

 

 

 

昨日、ぼけーっとしているときに思いがけない電話があって。

 

講演のご依頼でした。

 

テレビ局の前では二回程料理をしたり、話したりしたことはあるのですが、

 

ひえーっ、話だけというのは、どうだろう。

 

料理だったら、たぶんできるとは思うのだけど、

 

講演！！

 

服もないぞ？

 

しかしながら、社会的影響力のある方々の集まりなので、

 

出席すべきか？丁重に断るべきか、

 

とっても悩んでます。

 

 

 

 

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。



レシピブログに参加中♪





にほんブログ村



おうちごはんランキング

 

 

 

 

 

 

承認なしでOKですので、

 

お気軽にどうぞ！