昨日は快晴。

 

いつ降ったのかわからないのですが、

 

朝、一面雪景色。

 

降ったのは数センチだと思うのですが、

 

卒業式って必ず降るんだなー。

 

卒業式だったので、

 

姉さんは一日学童だったのですが、

 

朝のんびりしすぎて遅刻しそうだったんで、

 

わたし、イライラしっぱなしでした。

 

 

 

今日は春分の日ですね。

 

お彼岸ってことで、

 

ぼたもちがお店に並びそう。

 

日が長くなったのは嬉しいですね。

 

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

おひとりさまランチ。

 

久々に洋食が食べたくなりまして。

 

この時期春キャベツがおいしいのですが、

 

キャベツまるごとが高くて手に入りそうにないので、

 

ロールキャベツを白菜にかえ、

 

ロール白菜を作りました。

 

ミルク煮込み仕立てです。

 

おだしはモラタメさんモニター品の、

 

創味シャンタンを使いました。

 

 

 

ベーコンで巻いて、軽く焼くことで、

 

 

 

崩れを防ぎます。

 

【材料】　１人分

 

白菜の葉　２枚

豚挽き肉　80ｇ

玉ねぎ１/８個

サラダ油など　適量

創味シャンタン粉末　小さじ1/3

ベーコン　２枚

 

ローリエ（あれば）１枚

水　200ｃｃ

牛乳200ｃｃ

創味シャンタンDX　小さじ１

 

水菜　10ｇ

【つくりかた】

 

1.玉ねぎはみじん切りにする。

 

2.フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを軽く炒めて冷ます。

 

3.ボウルにひき肉を入れてこね、粘りが出てきたら玉ねぎを加える。シャンタンを加えて練り、２つにまるめる。

 

4.白菜は軽くゆでるか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、外側のしんを軽くそぐように切り取る。

 

5.白菜の内側を上にして肉だねを下に置き、下からくるくる巻き、両端をたたんで最後まできっちり巻く。

 

6.２本巻いたら、上からベーコンで巻く。

 

7.深めのフライパンか鍋を熱し、ベーコンの巻き終わりを下にして軽く焼く。

 

8.ひっくり返して巻き終わりがとじているようなら、そのまま、水、牛乳、ローリエ、シャンタンを加えて、１５分程煮込む。

 

9.水菜は数センチに切っておく。

 

10.ローリエを取り除き、お皿に盛り、水菜を添えて完成。

 

 

おともは、こちらもシャンタンで煮込んだ、

 

ミネストローネです。

 

 

 

シャンタン、たくさんいただいたので、

 

これからも洋食にも使っていこうと思います。

 

 

 

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

 

すっかり春だなーと思っていたら、

 

まさかの雪にあわててしまいました。

 

もう、雪かきしてもすぐ溶けてしまうので、

 

放っておきましたけど。

 

 

昨日、ようやく、米粉マイスター協会から認定の連絡を受けました。

 

3か月くらいかなと思っていましたが、思ったよりかかりました。

 

なかなか採点してもらえないので、

 

不備がありすぎて採点してもらえないのかな？って落ち込んだりしたことも。

 

北海道では7人目みたいです。

 

大好きな米と米粉、

 

これからも発信していきます！

 

 

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