【モニター】豚カルビ豆乳クッパ | おいしいじかんとちいさなしあわせ

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Oishii jikan & chiisana shiawase
ワーキングママの簡単おうちごはんと子育ての記録

昨日はどんより曇り。

 

気温は20度くらいでしょうか。

 

過ごしやすいはずですが、

 

蒸し暑く感じました。

 

最近は、夜も暑さを感じるのか、

 

子供たちの寝相がすごいです。

 

レモンくんはママの手を握って寝るけれど、

 

朝になるとどこにいるのか、わからない。

 

4歳になると、週末は全然昼寝しないし、

 

夜遅くまで起きてへっちゃらなので、

 

ちょっと困っています。

 

 

 

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おひとり様ランチです。

 

週末、姉さんのおなかの調子が悪く、

 

でかけられなかったのですが、

 

おかゆも飽きてきて、

 

クッパを作ったらおいしいとたいそう喜んでくれまして。

 

わたしも食べたくなったので、

 

豚カルビ豆乳クッパ、作りました。

 

 

 

 

【材料】 一人分

 

ごはん 茶碗1杯分

豚小間肉 80g

椎茸 2枚

●bibigoコチュジャン 小さじ1

●醤油 小さじ1

●砂糖 小さじ1

●にんにくチューブ 小さじ1/2

●紹興酒 大さじ1

 

紹興酒 大さじ2

水 200cc

 

ごま油 大さじ1

創味シャンタン 小さじ1

すりごま 小さじ1

bibigoコチュジャン 小さじ1

 

溶き卵 1個

豆乳 100cc

 

【つくりかた】

 

1.豚肉は一口大に切り、●の調味料につけておく。

 

2.椎茸はいしづきを切り落とし、薄くスライスする。

 

3.鍋にごま油を入れて熱し、味をつけた肉をたれごと加え、軽く炒める。

 

4.紹興酒を入れてアルコールをとばす。

 

5.椎茸も入れて炒める。

 

6.水200ccを加え、ごはん、創味シャンタンDX,コチュジャン、すりごまを加えて数分煮ます。

 

7.豆乳と溶き卵を流し入れ、卵に火が通ったら、火を止めます。

 

8.最後にお好みでネギみじん切りごま油、ラー油、糸唐辛子など(いずれも分量外適量)、あれば韓国のりをちぎって添えて完成です。

 

※写真は切った水菜と糸唐辛子を添えています。

 

 

 

 

韓国料理は、野菜がモリモリ食べられるものが多くていいですね。

 

1品でも満足します。

 

 

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韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ
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レモンくん、早く一年生になりたいそうです。

 

勉強も楽しいから、って。

 

レモンくんが一年生になったとき、姉さんは五年生。

 

一緒に学校に行けるのは二年間のみです。

 

「ねえ、なんでレモンくんとわたし、年はなれているの?もう少し近かったらよかった」

 

といわれることもしばしば。

 

そうはいっても、モモに弟できるとは思わなかったしね。

 

周りを見渡すと年の離れたきょうだいはいるように思いますが、

 

一緒に行けるのがやっぱりよかったかしらね。

 

 

 

 

 


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