最近流行っていますね。
フランス菓子のサブレの部分と
シュガークラフトのパイピングやランナウトのテクニックを組み合わせたお菓子
という印象を私は受けます。
まずは2種類の生地を作って、お好きな型で抜いて頂き、
お好きなメインカラーも選んで頂き、
講師のお手本に沿ってデコレーションして頂きます。
本日の生徒様はデコレーションクッキーは初めての方でしたので、
ご相談しながら難しすぎないデザインで仕上げました。
カラーアイシングのアイシングクッキー
パート・シュクレを使用したサブレにカラーアイシングで仕上げます。
本日の生徒様はウエディングケーキとティーカップを選ばれました。
食べ物らしい上品な色付けですね。素敵に美味しそうに仕上がりましたね。
スペキュロスのホワイトアイシングクッキー
フランス・ノール地方やベルギーの味わい深いカリカリスパイスクッキー生地を使用します。
本日の生徒様はハート、くま、ウエディングケーキを選ばれました。
こちらはクッキーの味を損なわないように、線状に絞ったホワイトアイシングで仕上げます。
とても可愛く仕上がりましたね。
こちらは講師作のお手本になります。
生徒様が選ばれた抜き型に合わせて、レッスン毎にお手本を絞りますので、
生徒様の経験に合わせて仕上げることができます。
本日の生徒様から
「アイシングクッキーがどんなものか分かって楽しかったです」とコメントを頂きました。
楽しんで頂けたようで何よりでした（●＾o＾●）
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