昨日の集中レッスン1～料理教室「鶏肉とポルチーニとアスパラガスのテリーヌ他」マンツーマンレッスン

昨日の料理教室とパン教室はまもなく海外赴任される生徒さんの集中レッスンでした。

ホームパーティーが盛んな赴任先だそうで、レパートリーを増やすべく通って頂いています。

まずは鶏肉とポルチーニとアスパラガスのテリーヌレッスンでした。

鶏むね肉とポルチーニとアスパラガスのテリーヌ、アスパラミントのジュレ添え

（こちらは別の日に作った講師の盛りつけ例）

こちらは生徒さん作です。食べる直前にカットしますので丸ごとお持ち帰り♪

盛りつけないと何かよくわからない状態ですが、

上からミントとアスパラガスのジュレ

鶏むね肉とポルチーニとアスパラガスのテリーヌ

こちらのテリーヌは温かい状態でも冷たくても美味しくいただけます。

ミントとアスパラガスで作ったジュレソースを添えて♪

こちらは付け合わせの野菜のナッツヴィネグレットと

前菜のトマトのマリネ

双方とも3日間は日持ちする上にお手軽で前もって作っておくことができ、

ホームパーティーにも重宝しますよ。

盛り付けるとこんな感じ♪「トマトのマリネのヴェリーヌ仕立て」（別の日に作った講師作）

これからの季節のおススメの料理レッスンです。

◆初めての方のお申し込み方法

◇ホームページの「当教室のご紹介と規約」を必ずお読みください

（複数人で参加される場合は一緒に参加される方もお読みください）→★
◇レッスンスケジュールの空席情報とお申し込みはホームページこちらへ→★

◇当教室は平日の朝昼以外にも土、日、祝日、夜（時々）もレッスンを承っております。
単発レッスン、体験レッスン、親子レッスンも随時承っております。

◆季節限定レッスンは

レッスン料金はこちらのブログではなく、

各記事ごとにリンク先のホームページに記載しております。

初中級編基本のイチゴのお菓子「タルト・オ・フレーズ、イチゴのショートケーキ他→★」

初中級編オリジナルなイチゴのお菓子「イチゴレアチームース、イチゴ柚子モンブラン→★」

中上級編イチゴで伝統菓子「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン、パリブレスト他→★」

中上級編オリジナルなイチゴのお菓子「ローズベリーカップケーキ、フレーズ・シトロン他→★」。

初～上級編桜のお菓子「アントルメ、焼き菓子、ヴェリーヌ他→★」

4月末頃までおススメ「イースターのチョコレート、ラビットキャロットケーキ→★」

4月末頃までおススメ「イースターの伝統菓子、オリジナル菓子→★」

4月頃まで「初中級編チョコレートアントルメ（ガナッシュケーキ他）→★）」
4月頃まで「初中級編チョコレート生菓子（タルト・ショコラ他）→★」
4月頃まで「初中級編チョコレート焼き菓子（オリジナル菓子他）→★」
4月頃まで「中上級編チョコレートアントルメ（オペラ他）→★）」
4月頃まで「上級編薔薇のプティフール（お菓子作りに慣れた方向け）→★」