本日朝のお菓子教室は今が旬の国産ブルーベリーを使用したタルトレットレッスンでした。
タルトレット・ショコラ・ラヴァンド・ミルティーユ
タルトレットにラベンダークリームとブルーべりを詰め、
表面にはフランボワーズチョコレートムースを絞り、
ブルーベリーと季節のフルーツを飾った
可愛い仕上がりのタルトレットです。
断面はこんな感じです。
表面のフルーツは時期によって異なります。
生徒様は仕上がりを見て「美味しそう！かわいい！」とおっしゃられていました。
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5～6月上旬まで ビワのお菓子「びわのパルフェ&蜂蜜カステラ→★」
5～7月中旬まで 初中級編 さくらんぼのお菓子「ガトー・バスク、チェリータルト他→★」
5～7月中旬まで 中上級編 さくらんぼのお菓子「スリーゼ、タルト・ピスターシュ・スリーズ→★」
5月中旬頃～8月中旬までメロンのお菓子「メロンと紅茶のケーキ、ヴェリーヌ他→★」
5～8月頃までブルーベリーのお菓子「ヴィオーラ（ムース）、タルトレット、ヴェリーヌ、焼菓子→★」
5～8月頃まで国産ルバーブのお菓子「ルバーブのタルト・ムラング、アイアシェッケ他→★」
5～8月頃までズッキーニのお菓子「ズッキーニブレッド、スイカとミカンのジャム→★」
3～9月頃までゴールドキウイのお菓子「ゴールドキウイのヴェリーヌ、タルトレット→★」
通年OK「新メニュー！ベリー・ローズ・ケーキ（ラズベリーとイチゴのピンク色のガトー）→★」
通年OK「抹茶のお菓子（焼き菓子、ガトー、ヴェリーヌ）他→★」
通年OK「日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束（初心者以上）→★」
日本酒のお菓子「日本酒チャンベッラ、日本酒サブレ、日本酒ジュレと季節のフルーツ」
胡麻のお菓子「胡麻のミニクグロフ、胡麻丸クッキー（甘味、塩味2種類）」
★おススメ家庭料理レッスン、おもてなし料理レッスン2018
★ホームパーティー料理★
◇ワインにも合うオードブルレッスン
「合鴨のマンダリンソース、タコのオリーブトマト煮他→★」
★前菜や軽食やアペリティフのあてに★
◇定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション→★」
◇見た目が華やかな野菜とサーモンのテリーヌ♪
「野菜とサーモンのテリーヌ、野菜のピクルス→★ 」
◇持ち寄りパーティーにもぴったりのヴェリーヌ・サレ♪
「ヴェリーヌ・サレ（トマト＆ルッコラ、アスパラガス＆パプリカ他）→★」
◇パンと一緒に基本のフレンチ常備菜♪
「豚リエット、スモークサーモンリエット、ツナとオリーブのパテ他→★」
◇ワインや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）→★」
◇ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ→★」
★前菜やメインディッシュを豪華に★
◇フランス家庭料理（鶏肉）「鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→★」
◇フランス家庭料理（豚肉）「パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他→★」
◇フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール、エスカルゴバター→★」
◇フランス家庭料理（サーモン）「オーロラサーモンのシュークルト、タルト・フランベ→★」
◇フランス家庭料理（サーモンとパイ）「オーロラサーモンのクリビヤック、アンチョビパイ他→★」
◇おもてなし料理（シーフード）「シーフード・パエリヤ、スペイン風オムレツ、パルメザンサラダ→★」
◇おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→★」
★季節のおもてなし家庭料理★
◇おもてなし料理 「豚スペアリブのトマト豆煮込、南瓜スープ→★」
★通年おススメのパンレッスン2018
ホームパーティーにフランスのパーティーパン♪「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）→★」
★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2018
通年（国産は6月頃まで）「オレンジのお菓子（焼き菓子、プティガトー、ヴェリーヌ）他→★」
通年（国産は5月頃まで）「レモンの焼き菓子→★」
通年（国産は5月頃まで）「レモンの生菓子（パイ、ヴェリーヌ、イタリア菓子他）→★」
★台湾菓子レッスン2018
通年「月餅（4種類から選択可能です）→★」
通年 台湾菓子「鳳梨酥フォンリースとバリエーション（4種類から選択可能です）→★」
★伝統菓子レッスン2018
通年（コロンビエは5～8月まで）「南仏の伝統菓子（カリソン・デクス、コロンビエ）→★」
ワインの焼き菓子「赤ワインチャンベッラ、赤ワインレーズン、ガリバルディ・ビスケット」
★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2018年夏秋
2通りのアイスミルクティー、2種類の紅茶を使ったお手軽お菓子→★
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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