先日の日野菜に引き続き、これも栗東市下戸山の特産品・農作物・食品・小物などを販売されていた「はなもも市」←※つつくとリンクで、目に付いたもので超デカい「さつま芋/一袋100円」も買わせて頂いた。このお芋は、飢饉の際の食糧不足に備えるには超優れものなのだが、ここは敢えてお菓子的なものに拘って「スイートポテト」を作っていく。
このさつま芋は、薩摩島津藩の兵士によって鉄砲伝来の頃に種子島（1609年）へ「唐いも」として持ち込まれ、栽培された記録としては、地下に実がなるとも知らずに、実を結ばないと何シーズンも棒に振ったというところから始めたと言う。実績としては、琉球の飢饉を何度となく救ってきた食べもので、徳川幕府の時代、天明・天保の大飢饉の際は多くの民の命を救ったという伝説の食べものでもあるのだ・・・・・。
■スイートポテトの材料と作り方
・さつま芋：１～３本（大きめなら１本）
※サツマイモは皮をむいて小さく切り、ボウルに入れて電子レンジで加熱する。（約５分）
・バター：適量 ※バターの代わりに生クリームも可：30～50cc（お好みに応じて）
・卵黄：１個
・砂糖：適量 ※芋の甘味にあわせる。
※袋に材料を全部入れて揉みこむ。
・卵黄：１個（艶出し用）
・好きな形に成形してオーブントースターに並べる。
・艶出し用の卵黄を塗って表面に焼き色が付くまで焼く。
★一度作れば、次回は材料を一種類だけ変更して、ご自分の味を会得していただきたい。それの繰り返しが美味しいスイートポテト作りの近道だ。
この時の「田舎味噌/200円」で作った味噌汁は、何故だかおふくろの味がした。
このさつま芋は、薩摩島津藩の兵士によって鉄砲伝来の頃に種子島（1609年）へ「唐いも」として持ち込まれ、栽培された記録としては、地下に実がなるとも知らずに、実を結ばないと何シーズンも棒に振ったというところから始めたと言う。実績としては、琉球の飢饉を何度となく救ってきた食べもので、徳川幕府の時代、天明・天保の大飢饉の際は多くの民の命を救ったという伝説の食べものでもあるのだ・・・・・。
■スイートポテトの材料と作り方
・さつま芋：１～３本（大きめなら１本）
※サツマイモは皮をむいて小さく切り、ボウルに入れて電子レンジで加熱する。（約５分）
・バター：適量 ※バターの代わりに生クリームも可：30～50cc（お好みに応じて）
・卵黄：１個
・砂糖：適量 ※芋の甘味にあわせる。
※袋に材料を全部入れて揉みこむ。
・卵黄：１個（艶出し用）
・好きな形に成形してオーブントースターに並べる。
・艶出し用の卵黄を塗って表面に焼き色が付くまで焼く。
★一度作れば、次回は材料を一種類だけ変更して、ご自分の味を会得していただきたい。それの繰り返しが美味しいスイートポテト作りの近道だ。
この時の「田舎味噌/200円」で作った味噌汁は、何故だかおふくろの味がした。
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人生(・ω・ メ)語録
この世に生を受けたこと、それ自体が最大のチャンスではないか
世界一速い男として君臨した「アイルトン・セナ」の言葉。信じ難い事故で最期を遂げたが、彼の走りはファンの頭の中に今も生きている。人生(・ω・ メ)語録
この世に生を受けたこと、それ自体が最大のチャンスではないか
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何とか自力で修理した「CANON IXY」と、「iPad-Air2」での撮影です。
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イイネ
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スイートポテト、素敵過ぎ～＾＾
こんなに美味しそうなの初めて見たかも。
流石ですー
この世に生を受けた事、
確かに。
生まれてこられなかったら、
どんなことも、経験できなかったし、何もできなかったし、
きっと優しさとか、暖かさとか、
そんな感情を感じることも出来なかったのかもですよね。
生きてるから強くもなれる気がします。
ありがとうです。
ポチポチ。
おふくろの味かぁ。
わたしは息子たちにそういうの残せているのかな・・・
飢饉を救った伝説の食べ物だったとは知りませんでした。
それがこの時代ではお菓子として美味しく頂けるのですね。
感謝です。
素敵、美味しそうだす
さつまいもは、お家で買わないだすが
スウィートポテト大好きだす さつまいもの
てんぷらも♪ なのでそういう風に
出来上がったものを買ってまふ
すてきな言葉だす ありがとうだす
ぷっちんだす
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
ありがとうです。そんなに褒めて頂いたら高いとこ登りたくなります。
フェイスブックにも載せているんですが、そちらの読者さんは、
このレシピで成功されたようですよ～。生まれて来た事がチャンス！
偉大な方でした。応援(^_-)-☆ありがとうです!
イブさん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
田舎味噌は、無添加で身体に害なすものは一切入っていないんで、
もちろんお出汁もね～ですから頭を千切ったジャコで出汁とりました。
おふくろの味って言えば体裁が良いですが、粗仕上げとも言えます。
お米がないと空腹をお芋が補ってくれますね。いつも(^_-)-☆感謝です!
しじみちゃん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
これってレシピ見ているよりは簡単ですよ。さつま芋にチョイ味付けで、
オーブントースターで焼くだけですからね～お休みの日にチャレンジ？
F１ドライバーって、ほんの一握りの人しかなれない中のトップなんで、
すごい人の言うことは説得力もあります。応援(^_-)-☆ありがとうです!
おはようございます、
油揚げの味噌汁大好きです、
白味噌も、
安心します。
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
この田舎味噌は自家製で作っておられるんで、それを分けて頂きました。
最近の合わせ味噌出汁付きってなもんでは無く、出汁もジャコからです。
それが、逆に昔の味を思い出させてくれたのかも知れないですね。
いつも(^_-)-☆ありがとうです!
栗東市下戸山・・・・むむむ
呑兵衛の行くところではなさそうですが・・・
スイートポテト、おいしそう。
画面から香りが漂って来ますよ。
酒のことは考えないでいただきたいです。
味噌汁もナイスですねー。
これが原点でしょう。
大応援団派遣＼(＾ｏ＾)／
こんばんは。(*⌒ー⌒*)ゞ
そうそう、見渡す限り田んぼと住宅地って言う、不思議な地域なんですが。
こちらとしては、田舎の物産を譲って頂けるってことで味噌汁にしても、
昔のまんまの味が楽しめるわけです。ポテトは簡単にできますよ。
英さん。だったら焼酎と結びつけると・・・応援(￣ー+￣)感謝です。