こんばんは☆

今日も暑い一日でしたね！

今回は、今朝アップした記事のお料理とはまたガラリと変わって、具だくさんのお野菜達を使ったお料理です(*^▽^*)

「カポナータ」

皆さんご存知の方や作られた事がある方も多いかと思います。

こちらは、イタリアのシチリア州の伝統料理。

本場では、「ケッパー（ケーパー）」や「オリーブ」などを入れて調理する方が多いです。

その分、それぞれの旨みが引き出されてより深みのある味わいになります♪

暑い夏はどうしても食欲が失せがちですが・・・ワインビネガー（お酢）が入ってるので、「食欲増進効果」や「疲労回復効果」などがあるので、パクパク食べながら疲れ知らずに(*^_^*)

お野菜がたくさん入って多くの栄養素も摂れるので、一石二鳥ならぬ「一石三鳥」です💛

今日も一日お疲れ様でした☆

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