驚ろかされた、３５枚のホタテ貝。
半分お裾分けしたから、１７枚になりました。
ホタテづくしの、３日間！
贅沢だねぇ、幸せだねぇ、美味しいねぇ。
こんなことは、最初で最後でしょう。
イカとホタテ料理は、こんな具合です(*^^*)
写メ報告を、ご覧下さいませ♪
やはり、お刺身が一番！
一人で貝柱を２個も。
紐も美味しく頂きました(*^^*)
磯の香りと、コリコリ食感。
お膳は、このような。
ホイル焼きには、前日頂いたイカの残り部位、
じゃがいもとキャベツに椎茸、ホタテのたまご。
麺つゆとバターで、ホイル焼き♪
じゃがいもはレンチンしたので、
味がシミシミで大好評。
ちなみに、前日のイカサシはこちら。
胴体を、１人１杯ずつ贅沢に！
たまたま作ってあったぶり大根と、合うー！
ほたての刺身の翌日は、ボイルと焼きで。
まずは、ボイルね。
たっぷりのお湯に塩茹でするわけですが、
厨房担当はこれが一番楽。
貝が開くと、身はひとりでに殻から外れます！
うろと言う黒いワタを取って、盛付け。
私はワタ好きですが、今回は除きました。
ボイルしたホタテは、たまごと紐付きで
冷凍出来ます。
その際に、うろは無い方が良いようです。
ご立派サイズの、ほたて貝。
たまごも紐も付いてる、貝柱。
ふたつも頂けば、かなり満たされますよ。
そしてそして、焼きほたて。
若干、焼きすぎましたが、これまた美味！！
焼きのホタテは、うろも頂きました。
やっぱりね！
ワタも美味しい♪
こんな網で、焼きました。
ガスコンロで焼く時は、殻を外して焼くの？
炭火でBBQする時は、このまま焼いてる。
上にした貝は、直ぐ外せるけど。
なんとなく、中が見えないから焼き過ぎた！
大満足です(*^^*)
最後のホタテ料理。
残った７枚は、とにかく解体。
たまごと紐の半分は、塩茹でにして。
今度は、ポン酢正油で食べました！
貝柱と紐の残り半分は、生食用です。
紐の刺身は、完食。
お夕飯は、ポークジンジャー。
ホタテは副菜として、小鉢で並べましたよ。
貝柱は、すかさず冷凍ですですー(*^^*)
これで、カルパッチョを作りましょう♪
ガラ・・・。
こんなに出ました！
貝塚が出来そうですわ。
凍らせた、ほたての貝柱。
ラップして密閉袋に入れて、保存。
週末に、親友Kと楽しみます♪
さてと。
今夜は、焼きそばにしよう！
シンガポール風ですよ(*^^*)